武漢小吃培訓:創(chuàng)業(yè)開燒烤店利潤高,福州燒烤培訓來好食光!

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創(chuàng)業(yè)開燒烤店利潤高,福州燒烤培訓來好食光!

福州好食光餐飲培訓中心

【授課對象】:

【上課地點】:福州火車站斗門(福建 福州)

【乘車路線】:10 51 108

【時 間】:2013-04-27 【瀏覽次數(shù)】:123次 【學費】:¥1280

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學習時間、事項?學期為5-10天(沒有學會可以留下來免費繼續(xù)學習)簽訂正式合同,按合同課程一一品種技術(shù)理論實操學會為止。并保證畢業(yè)后,學員隨時申請回來免費學習新技術(shù)、新品種。
學費?原價1580元,現(xiàn)優(yōu)惠價1280元(包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學習材料費、資料費、三年內(nèi)技術(shù)同步升級服務費等,中途不增收任何費用)不限制學習時間,根據(jù)各人掌握情況,學會為止。
課程設置?1、燒烤技術(shù)大全概述。
2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領(lǐng)。
3、原料、配料、設備、采購方案、及最低合格。
4、原料存放、保鮮技術(shù)。
5、配料存放,好食光培訓技術(shù)。
6、開店選址指導。
7、店面裝飾設計。
8、開店銷售方案。
9、經(jīng)營管理方案。
實操練習?1、各類原料刀工練習。????????????
2、各類原料預處理方法。
3、紅肉類腌制技術(shù)。???????????????
4、白肉類腌制技術(shù)。
5、魚類腌制技術(shù)。????????????????
6、海鮮類腌制技術(shù)。
7、青菜類串卷制作技術(shù)。?????????
8、水果類串卷制作技術(shù)。
9、白鹵鍋調(diào)制技術(shù)。??????????????
10、紅鹵鍋調(diào)制技術(shù)。
11、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。
12、燒烤油料配方。
13、燒烤的調(diào)料配方。??????????
14、碳烤爐烤制技術(shù)。
15、無煙燃氣爐烤制技術(shù)。?????????
16、抽屜式電烤爐上簽技術(shù)。
17、無煙抽屜式電烤爐的烤制技術(shù)。?
18、各種味型調(diào)制技術(shù)。
傳授品種
經(jīng)典燒烤品種?烤羊肉串系列、烤豬肉串、烤牛肉串系列、烤鴨心串系列、魷魚系列、千葉豆腐系列、韭菜系列、碳烤茄子系列、豆腐皮系列、香腸系列、蘑菇系列、金針菇系列、黃瓜系列、四季豆系列、菜花系列、玉米系列、藕片系列、青椒系列、蘋果系列、梨系列、烤面筋系列、雞爪系列、骨肉相連系列、雞尖系列、秋刀魚系列、千張結(jié)系列、海帶結(jié)系列、土豆系列、臭豆干系列、光餅系列、扇貝系列、烤魚系列、生蠔系列、烤水果串系列。(部分菜品根據(jù)季節(jié)不同有所變化)

傳授全套技術(shù)?傳授燒烤、十幾種腌制方法、以及各種香辣料配方、控制調(diào)料醬、燒烤汁、蒜蓉汁、腌醬汁、香草汁、味噌汁、蜜蜂汁及好食光秘制汁、碳烤、無煙燒烤、電烤、等全新烤制全套技術(shù);全面學習各種串燒方式獨特刀法、串法、火候、上醬料、上烤料;師傅一對一手把手訓練,親自制作,直到做出美味為止。
備注?學員同時選擇兩個項目學習:可以適當優(yōu)惠
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