、香料、配方、熬制、配制、量化、處理、火候、除膻、去腥、調(diào)配、中調(diào)味、煮肉、出湯、調(diào)味、辣椒油制作、骨湯、篩湯、清鍋、過湯、存湯、成本核算、原料控制，開業(yè)策劃、后期跟蹤等一系列問題全程傳授.
單縣羊肉湯之所以色香味俱全，成為中華名吃，除了獨(dú)特的制作工藝外，還得益于優(yōu)質(zhì)天然的單縣青山羊肉和當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)，用外地的羊肉熬制出來的羊肉湯往往喪失了其本有的獨(dú)特風(fēng)味，比起正宗單縣羊肉湯大打折扣。所以單縣羊肉湯雖然名聲大噪遠(yuǎn)揚(yáng)四方，但因其傳統(tǒng)工藝的獨(dú)一無二性和原材料的地域性的限制，只能在當(dāng)?shù)噩F(xiàn)熬現(xiàn)品，推廣無疑受到嚴(yán)重的制約。天南海北的人們不到單縣，恐難嘗到真正的正宗美味，這在一定程度上造成了單縣羊肉湯這一名吃不名，鎖在深閨人未知。
百味源早餐系列項(xiàng)目：
1、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 ?2、三鮮豆腐腦 3、東北金絲餅 4、四輩水煎包 5、千層大餅 6、美味豆?jié){ 7、鄉(xiāng)巴佬鹵蛋 8、八寶粥 9、綠豆粥 10、玉米粥 11、南瓜粥 12、油酥燒餅 13、小米粥 14、糖糕 15、菜角 16、蔥花油餅
開封灌湯包子 上海生煎 雞蛋灌餅 狗不理包子 ?劉記羊肉湯 煎餅果子 狗不理包子 開封灌湯包 ?無礬油條 ?香酥大油條 ?土家醬香餅 ?饞嘴餅 ?公婆餅 丸子湯培訓(xùn)
? ? ? ?公司名稱： 新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)連鎖有限公司?
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? ? ? ?聯(lián) 系 人：李老師 在線ＱＱ：
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新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)于2001年，幾年來從小到大，每年都要從全國(guó)各地引進(jìn)一兩個(gè)有特色的小吃新品種。經(jīng)營(yíng)著油炸類、燒烤類、小吃類、早餐類、特色菜類、冷飲類、面湯面食類七大系列近百個(gè)品種百余個(gè)名吃品種，其中有很多品種是歷史悠久、名揚(yáng)全國(guó)的中華名吃，如秦鎮(zhèn)米皮、狗不理包子、川味麻辣燙、東北金絲餅、羊肉滋補(bǔ)燴面、炸牛排、九洲香排骨等，以其獨(dú)特的口味，每年吸引著上千名學(xué)員前來學(xué)習(xí)。
? ?民以食為天，吃的市場(chǎng)永遠(yuǎn)不會(huì)飽和。風(fēng)味小吃是中國(guó)烹飪文化的重要組成部分，具有取材廣泛、制作簡(jiǎn)便、口味獨(dú)特、品種多樣之特點(diǎn)。尤其是中華名吃，經(jīng)數(shù)百年流傳。不斷改進(jìn)，更有獨(dú)到之處，不僅適用區(qū)域廣，而且百吃不厭，深受顧客喜愛。雖然是小吃，但市場(chǎng)龐大，為餐飲業(yè)帶來了巨大商機(jī)和豐厚利。
? ?開辦小吃快餐店，投資少、見效快、利潤(rùn)高、不賒欠是餐飲業(yè)小本創(chuàng)業(yè)快速致富者的首選。
? ?根據(jù)我們多年的開店經(jīng)驗(yàn)，以河南小吃為基礎(chǔ)，兼容其他省份的名吃，把當(dāng)前比較流行、特色鮮明、開店常用的幾十種風(fēng)味小吃制作過程和原料配方編寫成教材，供學(xué)員使用。另有多種地方名吃制作技術(shù)資料單獨(dú)編寫成章，供學(xué)員選擇學(xué)習(xí)。歡迎您來我店實(shí)地品嘗、學(xué)習(xí)、考察，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)服。
? ?教學(xué)方式：指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)，以動(dòng)手操作實(shí)踐為主。
? ?鄭重承諾：包教包會(huì)，吃住免費(fèi)，精心傳授全套制作工藝、高湯、配方，學(xué)不會(huì)退全部學(xué)費(fèi)。
? ?愿與你共同打造餐飲美食的道路，共同開辟餐飲交流的平臺(tái)，共同打造餐飲美食的龍頭。新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)網(wǎng)推廣；要學(xué)就學(xué)一絕的技術(shù)，口味好才能生意好！這是硬道理?。。?br />
公司名稱： 新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)連鎖有限公司
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