武漢咖啡培訓：武漢花式咖啡培訓

武漢
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武漢花式咖啡培訓

武漢AST艾斯特國際教育
【學校名稱】：

武漢AST艾斯特國際教育

【授課對象】：

【上課地點】：武漢市江岸區(qū)解放大道2389號 學校電話027-82291088(江岸 江漢路)

【乘車路線】：徐州新村輕軌站旁

【時 間】：2018-06-26 【瀏覽次數(shù)】：397次 【學費】：￥0

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愛爾蘭咖啡

IrishCoffee
（愛爾蘭）
略微深培的咖啡150cc
方糖一塊
攪拌奶油或鮮奶油20cc
燙一下杯子，將杯子擦拭干凈后，里面放進白砂糖，愛爾蘭威士忌，倒入咖啡，再將攪拌奶油輕輕浮蓋在上面（使用鮮奶油時,注意不要用茶匙攪拌）。
據(jù)說打魚歸來的漁夫們經(jīng)常飲用這種咖啡。

愛爾蘭甜酒咖啡

IrishMistCoffee
愛爾蘭甜酒咖啡
（愛爾蘭）
略微深培的咖啡150cc
愛爾蘭甜酒20cc
白砂糖10g
攪拌奶油20cc
杯子燙好后，放入白砂糖、愛爾蘭甜酒，倒入咖啡，再將攪拌奶油輕輕浮蓋在上面，注意不要攪拌。
愛爾蘭甜酒是由愛爾蘭產(chǎn)的威士忌、蜂蜜、香草配制而成的咖啡酒?？Х取⒛逃?、甜酒融合在一起，其味道之絕妙，令人傾倒。

馭手咖啡

Einspanner
馭手咖啡
深培的咖啡120cc
攪拌奶油20cc
根據(jù)需要有可撒些綿白糖
在杯子里倒入咖啡，將攪拌奶油浮蓋在上面。維也納式的上桌方法是使用托盤，上面放個杯墊，咖啡杯放在杯墊上。同時，托盤上再放一個糖水杯，杯上架一把茶匙。
顧名思義，「馭手咖啡」為「馬車駕御者之咖啡」。據(jù)說，過去御手們聚集在一起，經(jīng)常飲用這種咖啡，后被廣泛普及。日本式的「維也納咖啡」，一般是使用帶柄的杯。

希神咖啡

AmbrosiaCoffee　(美國)
略微深培的咖啡150cc
希神咖啡
意大利甜酒10cc
白蘭地10cc
姜粉少許
白蘭地（燃燒用）20cc
方糖一塊
※應使用豪華匙
杯里到入咖啡、意大利甜酒、白蘭地，撒上姜粉。白蘭地和茶匙。茶匙架在杯上，上面放一塊方糖，到入燙熱的白蘭地，然后點火?；鹣绾螅蒙厦娴牟璩纵p輕攪拌即可。
希神為「長生不老」之意，該咖啡的味道比「豪華咖啡」更加醇厚。

瓦斯特克咖啡

深培的咖啡75cc
泡沫牛奶75cc
石榴汁10cc
綠薄荷酒20cc
杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒，放入攪起的牛奶泡沫，用茶匙貼著杯子邊緣，慢慢地將咖啡澆在泡沫上面，使牛奶與咖啡形成層次。
從杯子側(cè)面看，很像墨西哥國旗的色彩，紅、綠、白、褐四種層次分明。另外，瓦斯特克亦有「阿茲特克」族之意。

彩虹冰咖啡

材料：
蜂蜜15ml
鮮奶油適量
紅石榴汁10ml
草莓冰淇淋1小球
碎冰160g
紅櫻桃一顆
做法：
咖啡煮好，冷卻備用
將蜂蜜加入咖啡中，以酒吧長勺輕輕攪拌
倒入紅石榴汁
將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡
擠上一圈鮮奶油，加上草莓冰淇淋



武漢艾斯特國際教育，常年開班咖啡課程。提供咖啡師職業(yè)資格等級考證

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