【學(xué)校名稱】：
甘肅玉鼎蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校
【授課對象】：
【上課地點】：甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)秦安路蘭州軍區(qū)第一干休所內(nèi)(吉林 遼源)
【乘車路線】：火車站乘6路公交車到廣武門下車向西200米
【時 間】：2013-12-07 【瀏覽次數(shù)】：76次 【學(xué)費】：￥4000
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牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校
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蘭州牛肉面原為西北游牧民族招待高級賓客之風(fēng)味食品，距今已有160余年歷史，清朝初年，蘭州第一家牛肉面館「月陽樓」創(chuàng)立，供應(yīng)官紳及富商。 正宗的蘭州牛肉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的。（摘自百度百科）
?? ??當(dāng)時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進(jìn)牛肉拉面，直到后來名振各方，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽(yù)。識別蘭州牛肉面的正宗與否，要一看有沒有進(jìn)店免費一碗湯，正宗必有湯贈，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬，顯然與喝此湯有關(guān)；二看牛肉拉面的湯是否清，湯濁就不是正宗了。
?甘肅玉鼎蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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在線：? （楊老師）???????????????
學(xué)校通訊地址：
????甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)秦安路蘭州軍區(qū)第一干休所內(nèi)（甘肅玉鼎蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校）
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