隆江豬腳飯傳統(tǒng)的做法培訓(xùn)，學(xué)習(xí)做正宗隆江豬腳，廣州哪里學(xué)鹵豬腳的技術(shù)

隆江豬腳飯傳統(tǒng)的做法培訓(xùn)，學(xué)習(xí)做正宗隆江豬腳，廣州哪里學(xué)鹵豬腳的技術(shù)，隆江豬腳飯是廣東省著名的漢族傳統(tǒng)小吃，得名于原產(chǎn)地——揭陽(yáng)市惠來(lái)縣隆江鎮(zhèn)。其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮(zhèn)特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛(ài)。

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課程安排：
1、配方、制作流程、口味轉(zhuǎn)換、原材料、設(shè)備識(shí)別等；
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3、師傅實(shí)踐操作中帶學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識(shí)；
4、學(xué)員全程實(shí)操，師傅在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)；?
5、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得師傅審核通過(guò)，準(zhǔn)予畢業(yè)；?

傳統(tǒng)的隆江豬腳醬香味濃，而且有特色的鄉(xiāng)下醬香，那種香很有魅力，鹵汁用來(lái)?yè)骑?，也味道一流。很多吃過(guò)傳統(tǒng)隆江豬腳飯的朋友們都對(duì)他念念不忘，尤其是對(duì)待他的這個(gè)醬香味，因?yàn)?，它采用的是龍江?dāng)?shù)氐奶厣u油，和普通的醬油有很大的不同，一般普通的醬油是做不出這種濃郁的醬香味的，所以其他地方的豬腳飯就沒(méi)有隆江豬腳的那種獨(dú)特的醬香味，也正因?yàn)榇?，所以很多人做的隆江豬腳的醬香味并不佳。下面我們來(lái)具體看一下，為什么你做的隆江豬腳的醬香味不佳呢？

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在鹵制的過(guò)程中，醬油的使用與你的鹵制工藝有關(guān)，而且離不開(kāi)火候的合理搭配，比如小火慢鹵，以及鹵制時(shí)間等。也就是說(shuō)，不光和選擇醬油有關(guān)系，同時(shí)還要注重制作工藝，尤其是對(duì)于火候的控制問(wèn)題。我們都知道烹飪最關(guān)鍵的就是火候的掌控了，尤其是做隆江豬腳飯的時(shí)候，一定要用小火慢慢鹵制，不可以心急，使用大火進(jìn)行鹵制，否則，就做不出你想要的味道來(lái)。

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廣州白云校區(qū)地址 ：廣州市白云區(qū)同德街道鵝掌坦社區(qū)西槎路騏利廣場(chǎng)A棟5--6樓（廣品餐飲培訓(xùn)）廣州火車(chē)站附近
乘車(chē)路線：地鐵可以到西村站下車(chē)，換乘公交車(chē)176等公交車(chē)到鵝掌坦公交站下車(chē)即可。
也可以坐地鐵到廣州火車(chē)站下車(chē)，A出口出來(lái)到東廣場(chǎng)坐228路公交車(chē)，（5站）到鵝掌坦公交站下車(chē)。
到鵝掌坦站臺(tái)下車(chē)即可看到騏利廣場(chǎng)（廣品餐飲），在公交站旁邊這棟樓（騏利廣場(chǎng)A棟）中間坐電梯上5樓即可。
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