英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司總
【授課對(duì)象】:
【上課地點(diǎn)】:(湖北 武漢)
【乘車路線】:
【時(shí) 間】:2017-12-04 【瀏覽次數(shù)】:82次 【學(xué)費(fèi)】:詳情咨詢了解
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?? 歷經(jīng)20余年的奶茶市場,讓人們深刻的認(rèn)識(shí)和了解了奶茶,奶茶的時(shí)尚性和口味的豐富性,似乎是人們休閑時(shí)不可取代的選擇,但奶茶的浮華和諸多務(wù)虛的做法讓人們異常反感,人們喝奶茶也越來越智慧,更多人懂得了去辨別和選擇有品質(zhì)的產(chǎn)品。一些聰明的經(jīng)營者開始用心去做真正意義上的奶茶,顯然,他們的產(chǎn)品迅速受到了關(guān)注和認(rèn)可,生意一天好似一天。
? ? 那么人們對(duì)奶茶最根本的要求是什么呢?
? ? 重品質(zhì)輕噱頭,重口感輕口味,多純凈天然味少人造香精味,多營養(yǎng)健康少刺激怪誕。這些要求告訴我們,是時(shí)候該結(jié)束過去那種單純的沖調(diào),無厘頭的勾兌,多口味少口感,表面豐富實(shí)則味道大同小異的奶茶及其它飲品甜品時(shí)代了。
? ? 英佳爾借助上海、武漢、廣州、長沙等分部的專業(yè)店飲品師,對(duì)目前奶茶飲品市場進(jìn)行了深入研究,重新對(duì)奶茶的品質(zhì)和口味進(jìn)行了總結(jié)和審定,推出了一套以純天然牛奶、五谷、新茶、及更有利于人體和口感的物料,采用特有的工藝制成的奶茶或茶飲、甜品等。推出后受到大量的關(guān)注和模仿,目前很多類似產(chǎn)品在鮮碧園店、阿姨奶茶店、coco店等都取得了良好的效果。重新點(diǎn)燃了人們對(duì)奶茶的渴望。
? ??江霞:國家中式烹調(diào)師高級(jí),從業(yè)11年,先后在王府酒店、北京上島咖啡廳、上海藍(lán)衫咖啡總店做專業(yè)飲品師,在北京賽美味、冰火派加盟公司、國內(nèi)多家知名奶茶加盟店做奶茶、果汁、冰淇淋培訓(xùn)師。她謙遜好學(xué)、接受能力強(qiáng)、善于創(chuàng)新、所做產(chǎn)品追求完美,能夠在極短的時(shí)間內(nèi)破解市場新品。以她為首的奶茶、果汁、冰淇淋等15人的休閑飲品團(tuán)隊(duì),會(huì)讓您的每一款產(chǎn)品充滿魔力。
? ??江雪:從業(yè)六年,國家營養(yǎng)師中級(jí),擅長:韓式小魚餅、奶茶、果汁、冰淇淋、臺(tái)灣甜品等;在她六年的工作中,她總結(jié)道:“廚師除了要會(huì)做菜,更要懂做一道菜的成本,這道菜對(duì)人體有啥好處等。她說人們的口味在改變,對(duì)于食品安全和營養(yǎng)搭配越來越看重,所以她在出品成本與營養(yǎng)搭配方面更有獨(dú)到的見解。
? ?龍利平:從事吧臺(tái)行業(yè)六年有余,從2010年至今從事此行業(yè)。2010年在米多咖啡擔(dān)任吧臺(tái)主管,先后擔(dān)任咖啡廳、中西餐廳、KTV、私人高檔會(huì)所水吧負(fù)責(zé)人,主要負(fù)責(zé):咖啡制作、意式拉花、特色飲品、鮮榨果汁、冰沙奶昔、奶茶、綿綿冰、臺(tái)灣甜品、港式甜品、冰淇淋、養(yǎng)生飲品。以及產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、開店培訓(xùn)、新店指導(dǎo)。在水吧充分運(yùn)用了口味、美觀、時(shí)尚、特性要求,讓飲料自己說話、暢飲淋漓、回味無窮。
? ?邱妃蝦:從事咖啡行業(yè)八年,具體豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn),從業(yè)期間,接受過專業(yè)的培訓(xùn),之后又在系統(tǒng)培訓(xùn)的基礎(chǔ)充分運(yùn)用,于2015年在廣州韓舍餐飲公司兼任培訓(xùn)導(dǎo)師、帶店督導(dǎo)、駐店店長,不僅在培訓(xùn)方面經(jīng)驗(yàn)豐富,對(duì)吧臺(tái)的整體動(dòng)作流程了如指掌,包括所使用的器材、原材料、機(jī)器的維護(hù)。在咖啡方面,拉花技術(shù)過硬,在制作吧臺(tái)產(chǎn)品方面做到細(xì)而精。
小組成員:陳志誠(臺(tái)灣籍)、陳韋仁(臺(tái)灣籍)、王春華、徐韻陽、林雄偉、于樂、郭威?
基礎(chǔ)奶茶 | 奶茶制作的工具和必備原材,奶茶制作秘決,茶水煮法,糖漿制作,珍珠果煮法,西米煮法,原味奶茶制作,果味奶茶制作,珍珠奶茶制作,最新奶茶搭配銷售技巧。 |
最新熱賣 | 血糯米鮮奶茶、酒釀奶茶、咖啡血糯米奶茶、鮮碧園招牌奶茶、泰式奶茶、桂圓紅棗奶、奶茶三角戀、黑鉆奶茶、濃情絲襪奶茶、日式相思Q奶、椰香玄米奶醇、藍(lán)精靈、元?dú)馕骞饶棠?、抹茶踏雪、原葉菩提、花生巧克力可可、相思布丁奶茶、百香多多、芒果多多、金桔多多、冬瓜仙草蜜、黑糖仙草茶、藍(lán)莓紅醇、鮮果金桔檸檬、青蛙下蛋、檸檬水晶綠茶、蔓越莓優(yōu)格、奇異果優(yōu)格、紅豆豆沙(保證2015年起,三年內(nèi)不會(huì)落伍,建議優(yōu)先選用) |
港臺(tái) | 盆栽奶茶、招牌奶茶、絲襪雪頂、珍珠奶茶、雙拼奶茶、鴛鴦奶茶、原葉菩提、炫彩摩卡、黑鉆奶茶、龜苓膏奶茶、抹香奶茶、燕麥奶茶、、伯爵金鉆、阿薩姆奶茶、蛋糕奶茶 |
鮮碧園 | 可可奶茶、日式?jīng)_繩奶茶、法式太妃奶茶、香滑布丁抹香奶、炭燒奶茶、香草布丁奶茶、紫色夢(mèng)幻奶茶、紅色記憶奶茶、情定阿華田、皇家御奶、黑糖濃情、玄米奶沫、太妃阿華田、三Q奶茶、櫻桃奶茶 |
時(shí)尚特飲 | 奇異果冰純、蒲河碧綠、悸動(dòng)紅豆旋風(fēng)、藍(lán)莓歐蕾、藍(lán)莓酸奶冰優(yōu)格、可可歐蕾拿鐵、莓提酷冰樂、香草蔓越、薏仁椰香露、楊枝甘露飲、西瓜酷冰樂、浪漫滿屋 |
冰爽Q趣 | 百香果Q趣、放肆情人、黑森林Q趣、桂花蜜露趣、藍(lán)色忘憂Q趣、愛爾蘭蜂蜜Q趣、庫米思Q趣、番石榴Q趣、西柚Q趣、香蕉荔枝Q趣、哈密瓜趣、夏威夷風(fēng)情 |
臻享 | 礦物鹽奶蓋紅、礦物鹽奶蓋綠、玫瑰鹽菠蘿飲、礦物鹽西瓜柚、鹽芝士奶紅、超級(jí)芒果冰、草莓優(yōu)格鹽芝士、黑加侖優(yōu)格鹽芝士、蜜桃荔枝玫瑰鹽、柳橙菠蘿鹽芝士、紅茶拿鐵、抹茶拿鐵、鮮奶浮云 |
雪頂酷飲 | 青梅竹馬鹽芝士、威尼斯戀人玫瑰鹽、奇異果酷樂冰、黃桃酷樂冰、臻享蜜柚酷樂冰、雙莓冰旋、抹茶冰旋、黑巧冰旋、摩卡冰旋 |
冰爽茶飲 | 冰橘物語、莫名其妙、清香冬瓜茶、清火柚子茶、清香水果茶、百香果綠、酒釀桂圓紅棗茶、望梅止渴、姊妹雙莓、掌控全桔、暖暖姜母、清火菊花茶、金絲蜜桔茶、奇異果冰純 |
泡沫劇 | 摩卡奧利奧、黃桃冰旋、藍(lán)莓冰旋、蘆薈茉莉、抹茶小紅豆、黑莓果干、黑巧摩卡、茉莉語桂、醇黃桃粒雪頂、櫻桃甜酒、曲奇香草、白檸檬草、云頂摩卡曲奇、杏桃香頌 |
COCO | 白檸小菩提、焦糖威廉、金芒紐樂、藍(lán)莓魅惑、藍(lán)莓優(yōu)格、魅惑麗影、雙莓冰旋、芒果、紅豆泡泡奶、白蘭地酒釀?wù)渲?、芒果益菌多、綠茶益菌多、酒釀紅豆牛奶 |
古味茶飲 | 冬瓜茶、古味紅茶、古味綠茶、茶花綠茶、古味奶茶、仙草凍奶茶、珍珠仙奶茶、冬瓜茶、冬瓜仙奶茶、仙草鮮奶凍、小芋圓冬瓜茶、珍珠鮮奶茶 |
暖身可可 | 美祿可可、特調(diào)可可、北海道可可、玄米可可、酒釀?dòng)衩卓煽伞⒀┫憧煽?、香草布丁可可、稻香可可、榛果可可、曲奇可可、椰風(fēng)可可、雪頂可可 |
清涼茗茶 | 蜂蜜金桔茶、金桔薄荷綠茶、西柚檸檬紅茶、玫瑰蜜紅茶、蜜戀柚子綠茶、冰桔物語、斯里蘭卡金桔茶、烏梅紅茶冰、話梅紅茶冰、葡萄柚紅茶、黑糖姜汁紅茶、桂圓紅棗紅茶 |
咖啡系列 | 鮮碧園純品、冰巧克力拿鐵、焦糖巧克力拿鐵、彩虹冰咖、巴黎香榭、墨西哥落日、卡布基諾、香濃摩卡、曼特寧、巴西咖啡 |
冰品系列 | 雙豆可可刨冰、四季水果刨冰、相思鮮奶刨冰、三角戀刨冰、巧克力曲奇冰沙、花生鮮奶冰沙、蔓越莓冰沙、綠豆冰沙、戀愛草莓冰沙、芒果鮮奶冰沙 |
西米露 | 芒果西米露、什果西米露、荔枝西米露、龜苓膏西米露、青蘋果西米露、椰子西米露、香芋西米露、哈密瓜西米露、木瓜西米露、鮮果西米露等 |
水果撈 | 芒果西米撈、椰果西米撈、芒果珍珠撈、雜果涼粉撈、哈密瓜水果撈、什錦水果撈、西瓜水果撈、布丁燒水果撈、珍珠西米雜果撈等 |
港式甜品 | 手工秘制紅豆雙皮奶、手工秘制椰果雙皮奶、果味果凍、果味布丁、燒仙草、芒果龜苓膏、紅豆龜苓膏、酸奶龜苓膏、草莓雙皮奶、芒果班戟、楊枝甘露、多芒小丸子等 |
小?吃 | 松餅系列、爆米花系列、小點(diǎn)系列 |
學(xué)??費(fèi) | 1680元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、操作材料費(fèi)、資料費(fèi)等,中途不再收任何費(fèi)用。 |
學(xué)習(xí)時(shí)間 | 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì)。一般5到7天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定, |
開店服務(wù) | 免費(fèi)做投資預(yù)算分析,免費(fèi)提供設(shè)備原料采購信息及清單,免費(fèi)指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計(jì)。 |
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皇 ? ?茶 | 白桃烏龍、蔓越莓洛神、玫瑰茉莉、桂花烏龍、頂級(jí)黃金烏龍、水蜜桃烏龍、荔枝紅茶、日月潭紅茶 |
貢茶奶蓋 | 鮮奶紅茶奶蓋、蛋糕烏龍奶蓋、鹽芝士綠茶、香濃蛋糕奶茶、奶霜芝士紅茶、抹茶奶蓋紅茶、格雷奶蓋紅茶 ? |
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