武漢燒烤培訓(xùn)哪家正宗，燒烤實(shí)體店培訓(xùn)多少錢？

很久以前針對(duì)紅紅火火的戶外燒烤市場(chǎng)，研發(fā)出了全自動(dòng)戶外燒烤爐，將戶外燒烤帶入全新境界。

與其它餐飲不同，戶外燒烤的生意主要集中在晚上幾個(gè)小時(shí)時(shí)段，表現(xiàn)出火爆時(shí)間過于集中這一顯著特征，生意冷清時(shí)見不到人影，生意火爆時(shí)又忙不過來，丟失不少顧客。

很久以前全自動(dòng)戶外燒烤爐，以比傳統(tǒng)烤爐快5倍烤制速度，以每小時(shí)1000-2000串的高出品率，讓再火爆的生意都能應(yīng)付，保證高峰時(shí)段一個(gè)客人都不丟，堪稱現(xiàn)代化的賺錢機(jī)器。市面上多見的炭有：易燃碳、木炭、機(jī)制炭三種。易燃燒烤炭的外表有一層易燃層，比起通常木炭要簡(jiǎn)略點(diǎn)著，缺點(diǎn)是較貴。普通木炭?jī)?yōu)點(diǎn)是便宜，缺點(diǎn)是大小不 一，燒烤時(shí)火力不均，燃燒時(shí)間短，燒烤的過程中須加炭。機(jī)制燒烤炭是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，這種燒烤炭大小均勻，燃燒時(shí)間長(zhǎng)，火力均勻， 無煙，價(jià)格不貴。很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種燒烤炭，缺點(diǎn)是不宜引燃。 燒烤分“直接燒烤”和“間接燒烤”。直接燒烤是把球炭放在燒烤爐炭架的中央，把菜品放在烤網(wǎng)中央直接燒烤，也有不用烤網(wǎng)而選擇不粘平底鍋的，如韓式燒烤。 間接燒烤是通過烤爐完成，球炭點(diǎn)燃后置于炭架的兩端，菜品擺放在燒烤架中部，蓋上爐蓋，用風(fēng)門調(diào)節(jié)火候，靠熏燜將食物制熟。一般情況下，采取間接燒烤方式 比直接燒烤方式所用的時(shí)間要長(zhǎng)。