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對于很多初期創(chuàng)業(yè)者來說，投資餐飲業(yè)無疑是一個好選擇，門檻低、風險小、見效快、回報高。而提到餐飲創(chuàng)業(yè)，小火的鍋項目絕對是小餐飲創(chuàng)業(yè)領域中的佼佼者。做為投資創(chuàng)業(yè)項目，火鍋項目比其它餐飲項目具有毛利率高、工資費用低等眾多特點深受創(chuàng)業(yè)者青睞，縱觀全國餐飲業(yè)做大做強而花時又最短的無不為之火鍋業(yè)。

高水平火鍋必然突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長、厚味老道、回味無窮。這一切在其他餐飲類行業(yè)中很難同時辦到，也就是說火鍋的味覺刺激以及視覺沖擊力是非常突出的，特別是中青年人刺激和挑逗是他們最喜好的，恰恰這類群體又是餐飲業(yè)消費的主力軍。

隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，餐飲人才大量緊缺，烹飪行業(yè)已成為當今社會創(chuàng)業(yè)公認的熱門行業(yè)。

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