怎么做津市牛肉粉？常德津市牛肉粉的做法，長沙牛肉粉培訓(xùn)

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供給長沙正宗常德津市牛肉粉培訓(xùn)第一種　　1、牛肉的腌制：用適量鹽將新鮮牛肉平均的抹上一層，腌制30分鐘即可。?2、牛肉斷生撮水將腌制過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加姜片煮開15分鐘出水斷生，要求牛肉無紅心后撈出，切成小片或小塊狀。?3、牛肉的加工：?　　鍋中加入適量的色拉油，油八成熱后，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中披發(fā)出香味后把桂枝、花椒、八角撈出。?　

?津市牛肉粉津市牛肉粉范圍極廣，在全國各地幾乎都有店鋪賣，不外仍是起源地湖南津市牛肉粉最夠味兒。津市牛肉粉味道鮮美，香滑不油，與長沙的臭豆腐共為湖南兩大特色風味小吃。編纂本段津市牛肉粉種類澆頭種類　　津市牛肉粉的澆頭(本地人叫碼子)種類主要包括：麻辣牛肉，紅燒牛肉；其次輔助品種還有：豬肉、酸豆角、肥腸、排骨、炸醬等澆頭。粉的種類　　米粉主要有圓粉和扁粉之分。進入店面之后，店主一般會問你“七(吃)圓滴仍是七扁滴”
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