長沙美食小吃培訓-鹵菜培訓-鹵菜加盟制作方法

長沙神來福鹵菜培訓，鹵菜技術培訓
免費提供培訓要點?①?鹵菜加工原料的選用與初加工?
②中藥材的特點及使用量?
③?各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間?
④?成功鹵湯的調(diào)制與保管?
⑤?鹵水配方、鹵水制作?
⑥調(diào)色調(diào)味、火候把握?
⑦?紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法，?⑧?系列葷素鹵品加工的全程工藝?
⑨鹵品加工的注意事項?
⑩鹵品加工用具，原材料、中藥材的采購渠道?
⑩各種調(diào)味品的秘制配方。?
★培訓內(nèi)容：?畜肉類?●鹵方塊肉●五香蹄花●鹵豬頭肉●鹵豬口條●鹵豬腸●鹵豬耳●鹵豬肚●鹵豬心●鹵豬尾●鹵豬排●鹵蹄髈●鹵牛肉●鹵牛肚●鹵牛心●鹵牛筋●等。?禽肉類?●虎皮雞蛋●五香雞蛋●虎皮雞爪●五香雞爪●鹵雞腿●鹵雞翅●鹵翅中●鹵翅尖●鹵雞肝●鹵雞肫等。?豆制品等?●五香面筋●香鹵干子●鹵水素雞●五香腐竹●香鹵千張●鹵海帶●鹵花生●鹵蓮藕等?
神來福涼拌菜項目介紹：?
紅油涼菜培訓地地道道的四川紅油涼菜,其加工過程不要用專業(yè)的工具,品種有很多,如:涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時令涼拌小菜涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時令涼拌小菜！隨到隨學，學習全過程自己親手操作，包教會，學會為止。