武漢廚師培訓(xùn):怎么做醬板鴨?醬板鴨的做法,湖南常德高品質(zhì)醬板鴨加盟

武漢
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怎么做醬板鴨?醬板鴨的做法,湖南常德高品質(zhì)醬板鴨加盟

長沙神來福小吃車銷售部
【學(xué)校名稱】:

長沙神來福小吃車銷售部

【授課對象】:

【上課地點】:長沙市汽車南站旁福天酒店的1-5門面(洪山 廣埠屯)

【乘車路線】:乘7等公交車到洞井鋪下車即可

【時 間】:2018-10-12 【瀏覽次數(shù)】:421次 【學(xué)費】:¥0

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醬板鴨

簡介

  湖南醬板鴨是湖南一絕名菜,是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡,10?醬板鴨余種香料、經(jīng)由風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成,成品光彩深紅,皮肉酥香,醬香濃烈,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效,是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食,是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不膩,回味無限,食用利便的特點。
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營養(yǎng)價值

  鴨的營養(yǎng)價值很高,屬涼性,科學(xué)的食器具有潤澤滋潤養(yǎng)胃,平?醬板鴨肝去火,健體美顏,益氣養(yǎng)血,除濕去煩,開胃健脾,醒目安神,活血化淤,茲陰益腎之功效,深受人們青睞,醬板鴨即可作為休閑小吃,又可作為灑席上的特色菜肴,開袋即食可品嘗冷食的鮮美,加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風(fēng)味,是四季攝生保健、宴請賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈、探望病人、孝順長輩的首選上乘美食佳肴。

??烤鴨的做法,烤鴨培訓(xùn),長沙北京烤鴨培訓(xùn)。啤酒烤鴨光彩圓潤,皮酥肉嫩,油而不膩,進(jìn)口生津,回香不絕。與傳統(tǒng)的北京烤鴨、吊爐式烤鴨有本質(zhì)的區(qū)別。我們采用最提高前輩的焙烤工藝,烤制過程直觀,一目了然,使產(chǎn)品更衛(wèi)生、更健康、更安全。?總部提供學(xué)習(xí)制作烤鴨技術(shù)培訓(xùn):用度1580元?!包含:技術(shù)傳授,配方轉(zhuǎn)讓。單學(xué)-鴨霸王或醬板鴨技術(shù)用度是1580元,實惠的是鴨霸王和醬板鴨一起只需2000元烤鴨培訓(xùn)內(nèi)容:?本班專修正宗的北京烤鴨,啤酒烤鴨,脆皮烤鴨三大類技術(shù)工藝,培訓(xùn)要點有鴨子的選擇,中草藥的熟悉及采購,烤鴨的腌制技巧及配方,烤鴨工藝,烤鴨上色處理法,烤鴨爐的使用方法及烤鴨鹵汁配方制作等全部烤鴨技術(shù)??绝喌淖龇ǎ绝喤嘤?xùn),長沙北京烤鴨培訓(xùn)?
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鴨霸王培訓(xùn)學(xué)習(xí)的品種有:

◎鴨付系列:鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨排、鴨鎖骨、鴨心、鴨食管、鴨舌等等。

◎雞系列:?整雞、雞翅、雞爪

◎豬系列:?豬蹄、豬耳、豬尾、豬腸

◎素菜系列:豆干、海帶、蓮藕、蘿卜干、云豆、花生

◎其他系列:龍蝦、螃蟹、魷魚、鵪鶉、整兔、兔頭等。

培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容:整鴨、鴨勃、鴨翅、鴨腳、鴨腸、鴨腎、鴨骨架等鴨系列、豬頭、豬耳、豬腳、豬肚、豬腸等豬系列、牛肉、牛肚、牛蹄筋等牛系列、毛豆、豆腐、土豆、蓮藕、海帶等素食系列一共幾十種產(chǎn)品;??

?長沙神來福小吃培訓(xùn)中央鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);學(xué)不會不收費;后期指導(dǎo)長期免費。

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