武漢廚師培訓(xùn):學(xué)小吃 學(xué)面點(diǎn) 湖北小吃學(xué)校 湖北面點(diǎn)學(xué)校

武漢
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武漢金領(lǐng)職業(yè)教育
【學(xué)校名稱(chēng)】:

武漢金領(lǐng)職業(yè)教育

【授課對(duì)象】:

【上課地點(diǎn)】:武昌街道口珞獅南路122號(hào)武漢理工大學(xué)校內(nèi)(洪山 街道口)

【乘車(chē)路線(xiàn)】:乘538到街道口下車(chē)

【時(shí) 間】:2019-08-04 【瀏覽次數(shù)】:766次 【學(xué)費(fèi)】:¥0

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面點(diǎn)培訓(xùn)班教你制作空心麻圓

原料:三象糯米粉1斤,白糖4兩、泡打粉3錢(qián),去皮芝麻0.2斤,水6.5兩
制作方法:1.白糖加水化成糖水
2.糯米粉加泡打粉拌和加糖水搓擦成團(tuán)
3.餳放20分鐘下劑24個(gè)
4.搓圓滾沾芝麻搓緊成麻圓生坯
5.4成油溫、關(guān)火、下麻圓生坯吞炸至浮起
6.先開(kāi)小火用撈子邊壓邊翻后用大火,大力按壓炸至體積4-5倍大,顏色金黃即可。1份10個(gè)。
7、用漏勺不停的攪動(dòng)開(kāi)火邊搓邊揉至體積膨脹。

注意事項(xiàng):

??????????1、火候先小火后大火。

??????????2、1斤糯米粉可做24個(gè)。

??????????3、油炸時(shí)一定要邊炸邊晃鍋以免糊


學(xué)校地址:武漢理工大學(xué)西院校內(nèi)(武漢市洪山區(qū)珞獅南路122號(hào))
咨詢(xún)電話(huà):027-87164355????咨詢(xún)QQ:121727435
學(xué)校網(wǎng)址:www.whut-px.com
聯(lián)系人:黃老師
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