廣州食尚香叉燒包技術培訓，廣州小吃培訓

　　叉燒包是廣州人歷來喜愛的大眾化點心。叉燒包的包皮現(xiàn)在采用酵母發(fā)酵法，可使包皮更加松軟可口。叉燒包的餡料制作是把叉燒切成絲，再調上糊狀的芡，蒸熟，便成為“玉液叉燒包”。其特點是：包皮松軟，餡香有汁。

　　叉燒包怎么做?叉燒包做法配方?

　　叉燒包是廣東比較具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。

　　小吃的種類

　　叉燒包、云吞面、炸雞漢堡、麻辣燙、酸辣粉等等。
　　叉燒包培訓項目介紹

　　對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。叉燒包就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家叉燒包店，到我們食尚香來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。

　　食尚香叉燒包培訓內容

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

　　2、掌握使用叉燒包的核心材料、靈魂;

　　3、學習叉燒包的各種輔料、配料的制作;

　　4、學習叉燒包的選材、加工的處理方法。

　　5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　叉燒包學習方式

　　按照叉燒包標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　后續(xù)服務支持

　　1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設備如果當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

　　3、開店過程中不管技術上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

　　叉燒包介紹

　　叉燒包是廣東省具代表性的傳統(tǒng)名點之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因面皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團經(jīng)過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形，因為發(fā)酵適當，蒸熟后包子頂部自然開裂，實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。

　　營養(yǎng)價值

　　叉燒包里含面粉，面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。叉燒肉：肉本身的營養(yǎng)價值是很高的，肉蛋白質中有半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、賴氨酸等多種氨基酸，而肉中的維生素像維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、葉酸等營養(yǎng)成分含量也相當高。而經(jīng)過燒烤的肉，會散發(fā)出香味而且非常可口，是所有烹調方法中比較能呈現(xiàn)食物美味的，這是因為燒烤把水分蒸發(fā)，使美味濃縮。