武漢御美味蛋糕面包技術(shù)培訓(xùn)，武漢西點(diǎn)培訓(xùn)

生 日蛋糕是舶來品，是西方文化中的事物。中國人最初慶祝生日的傳統(tǒng)方式是全家團(tuán)聚，按各地的風(fēng)俗具體方式又各有不同。現(xiàn)在中國農(nóng)民人口依然眾多，蛋糕在農(nóng) 村普及度尚不算高。而隨著城鎮(zhèn)化步伐加快，農(nóng)民接受新生事物的能力不斷增強(qiáng)，生日蛋糕以及創(chuàng)意生日蛋糕的市場比較迎來更大的發(fā)展空間。

現(xiàn)在中國市場上的生日蛋糕仍然是西方文化的產(chǎn)物，并沒有中國文化元素包含其中。而創(chuàng)意蛋糕剛好可以彌補(bǔ)這一缺憾。通過賦予生日蛋糕以特定的形狀、圖案以及文字，這一西方的產(chǎn)物就糅合了中國文化元素，更符合國人的心理需求。

在 目前的生日市場上，中國人過生日必然想到的是生日蛋糕，可以說生日蛋糕已成為中國人過生日的必備品，中國人巨大的人口總數(shù)決定了生日蛋糕一年的消費(fèi)量驚 人，隨著國民消費(fèi)能力增強(qiáng)，蛋糕市場將會(huì)越做越大。而且，隨著對(duì)生活品質(zhì)的追求不斷提高，消費(fèi)者將不再僅僅滿足于一個(gè)普普通通只能給你味覺體驗(yàn)的蛋糕，具 有某種美好寓意、能反映消費(fèi)者美好愿望或者個(gè)人喜好的創(chuàng)意蛋糕無疑將越來越得到青睞。

石雷：國家西式面點(diǎn)高級(jí)師,行業(yè)經(jīng)驗(yàn)15年，擅長各類面包、蛋 糕、韓式裱花、混酥、餅干等.他曾先后上?！懊姘抡Z”任技術(shù)督導(dǎo)，武漢“元祖食品”任技術(shù)總監(jiān) 酷愛翻糖及巧克力手工捏塑工藝，推崇并主張導(dǎo)入創(chuàng)意理念教學(xué)，教學(xué)風(fēng)格嚴(yán)格，講解細(xì)膩易懂，具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，精通西式蛋糕裱花全套技術(shù)，對(duì)創(chuàng)新歐式蛋 糕、陶藝蛋糕研發(fā)制作，慕斯及巧克力配件制作技術(shù)有較深的研究。
2014年石雷被聘為御美味公司首席西式面點(diǎn)培訓(xùn)師，成為西式面點(diǎn)研發(fā)團(tuán)隊(duì)核心成員，所教授學(xué)員成功率極高,富有創(chuàng)造性和現(xiàn)代感的作品被學(xué)員嘻成為中國的“Emmanuel Hamon”。

魏明：高 級(jí)西點(diǎn)師，從事烘焙行業(yè)二十多年，自始至終從未丟失過對(duì)烘焙的熱愛和激情。國家高級(jí)西餐技師，從事西餐美食有十多年經(jīng)驗(yàn)，對(duì)西餐頭盤、湯、沙拉、主菜、甜 品有著深厚的造詣，對(duì)西餐美食流行制作技術(shù)有著獨(dú)到的功夫和詮釋。曾任溫州角斗士牛排館西餐主廚 2006年任杭州豪尚西餐主廚，2010年 溫州拉芳西餐主廚 ?，F(xiàn)在御美味公司西點(diǎn)部技術(shù)及教學(xué)總監(jiān)，深受學(xué)員和行業(yè)人士好評(píng)！

王春光：國家高級(jí) 西點(diǎn)師，湖北面食協(xié)會(huì)高級(jí)培訓(xùn)師，從事業(yè)西點(diǎn)行業(yè)15年，曾在北京、上海、武漢等城市擔(dān)任技術(shù)骨干。 2010年至今在武漢各相關(guān)院校主講西點(diǎn)課程。擅長裱花藝術(shù)仿真十二生肖，各種卡通，花卉，巧克力造型與鏟花，歐式胚形與陶藝蛋糕制作，慕斯甜點(diǎn)研發(fā)創(chuàng) 新。教學(xué)風(fēng)格嚴(yán)格，講解細(xì)膩易懂，具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)在御美味公司西點(diǎn)部技術(shù)及教學(xué)總監(jiān)，深受學(xué)員和行業(yè)人士好評(píng)！

一、烘焙蛋糕全能班
       模式：店面30平米以內(nèi)，可在居民區(qū)、學(xué)校、十字路口、商場超市等開設(shè)。投資風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，設(shè)備配置和模具相對(duì)較少、制作人員和銷售技能要求較低。