武漢學蛋糕面包技術哪里好？武漢御美味餐飲培訓學校

來源：求學問校網發(fā)表時間：2017-03-10 瀏覽 40 次

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武漢學蛋糕面包西點技術技術就到湖北武漢御美味餐飲培訓學校，湖北御美味華中餐飲培訓學校坐落于“中國科教第三城”— — 武漢，九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨厚的風土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓實訓基地地理環(huán)境優(yōu)美，依山傍水，交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓實訓基地師資力量雄厚，擁有以素質高、技術強、教學精而著稱的餐飲高級講師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學質量始終如一。

湖北御美味西點-蛋糕-面包培訓；武漢西點蛋糕專業(yè)培訓

程內容詳細介紹

西點-蛋糕-面包

主題不一、造型各異

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項目背景

面包4.jpg 生日蛋糕是舶來品，是西方文化中的事物。中國人最初慶祝生日的傳統(tǒng)方式是全家團聚，按各地的風俗具體方式又各有不同?，F(xiàn)在中國農民人口依然眾多，蛋糕在農村普及度尚不算高。而隨著城鎮(zhèn)化步伐加快，農民接受新生事物的能力不斷增強，生日蛋糕以及創(chuàng)意生日蛋糕的市場比較迎來更大的發(fā)展空間。

現(xiàn)在中國市場上的生日蛋糕仍然是西方文化的產物，并沒有中國文化元素包含其中。而創(chuàng)意蛋糕剛好可以彌補這一缺憾。通過賦予生日蛋糕以特定的形狀、圖案以及文字，這一西方的產物就糅合了中國文化元素，更符合國人的心理需求。

在目前的生日市場上，中國人過生日必然想到的是生日蛋糕，可以說生日蛋糕已成為中國人過生日的必備品，中國人巨大的人口總數(shù)決定了生日蛋糕一年的消費量驚人，隨著國民消費能力增強，蛋糕市場將會越做越大。而且，隨著對生活品質的追求不斷提高，消費者將不再僅僅滿足于一個普普通通只能給你味覺體驗的蛋糕，具有某種美好寓意、能反映消費者美好愿望或者個人喜好的創(chuàng)意蛋糕無疑將越來越得到青睞。

名師簡介

石雷：國家西式面點高級師,行業(yè)經驗15年，擅長各類面包、蛋糕、韓式裱花、混酥、餅干等.他曾先后上海“面包新語”任技術督導，武漢“元祖食品”任技術總監(jiān) 酷愛翻糖及巧克力手工捏塑工藝，推崇并主張導入創(chuàng)意理念教學，教學風格嚴格，講解細膩易懂，具有豐富教學經驗，精通西式蛋糕裱花全套技術，對創(chuàng)新歐式蛋糕、陶藝蛋糕研發(fā)制作，慕斯及巧克力配件制作技術有較深的研究。
2014年石雷被聘為御美味公司首席西式面點培訓師，成為西式面點研發(fā)團隊核心成員，所教授學員成功率極高,富有創(chuàng)造性和現(xiàn)代感的作品被學員嘻成為中國的“Emmanuel Hamon”。

魏明：高級西點師，從事烘焙行業(yè)二十多年，自始至終從未丟失過對烘焙的熱愛和激情。國家高級西餐技師，從事西餐美食有十多年經驗，對西餐頭盤、湯、沙拉、主菜、甜品有著深厚的造詣，對西餐美食流行制作技術有著獨到的功夫和詮釋。曾任溫州角斗士牛排館西餐主廚 2006年任杭州豪尚西餐主廚，2010年溫州拉芳西餐主廚 ?，F(xiàn)在御美味公司西點部技術及教學總監(jiān)，深受學員和行業(yè)人士好評！

王春光：國家高級西點師，湖北面食協(xié)會高級培訓師，從事業(yè)西點行業(yè)15年，曾在北京、上海、武漢等城市擔任技術骨干。 2010年至今在武漢各相關院校主講西點課程。擅長裱花藝術仿真十二生肖，各種卡通，花卉，巧克力造型與鏟花，歐式胚形與陶藝蛋糕制作，慕斯甜點研發(fā)創(chuàng) 新。教學風格嚴格，講解細膩易懂，具有豐富的教學經驗?，F(xiàn)在御美味公司西點部技術及教學總監(jiān)，深受學員和行業(yè)人士好評！

培訓內容

一、烘焙蛋糕全能班
模式：店面30平米以內，可在居民區(qū)、學校、十字路口、商場超市等開設。投資風險相對較小，設備配置和模具相對較少、制作人員和銷售技能要求較低。

培訓內容	生日蛋糕：韓式裱花蛋糕系列、歐式水果巧克力系列、卡通蛋糕系列、慕斯生日蛋糕系列、蛋糕水果雕花等；海綿蛋糕類：脆皮蛋糕、海綿飄香方蛋糕、瑞士紋身蛋糕、椰香蛋糕、紅棗蛋糕、雞蛋蛋心圓、原味海綿胚、咖啡胚、千層蛋糕、雙色三角蛋糕、虎皮蛋糕等戚風蛋糕類：抹茶蜜豆卷、彩迪卷、斑馬卷、肉松貝殼、肉松調理卷、巧克力沙架、布丁蛋糕、彩虹蛋糕、提子蛋糕、壽司蛋糕、戚風胚、北海道戚風、奶油杯等重油類蛋糕：棗泥蛋糕、檸檬蛋糕、巧克力魔鬼蛋糕、哈雷蛋糕、蜂巢蛋糕等法式面包：法棍餐包、克林姆、卡仕達、考乳酪、美式三明治等港臺法意美混和甜面包：菠蘿包、豆沙圈、原味肉松、墨西哥脆皮、白土司、紅豆土司、提子土司、全麥切片、切片、奶香片、蒜香片、法式牛角、維也納面包、黃金漢堡、法式全麥、法式小面包、毛毛蟲、腸相依、焗烤熱狗包、漢堡包、椰絲蝴蝶包、三明治、餐包、方包、金三角等甜點類：南瓜餅、焦糖布丁、烤芒果布丁、藍莓酸奶凍、紅酒慕斯、藍莓慕斯、芒果慕斯、提拉米蘇、芒果巧克力慕斯、天使之戀、草莓慕斯、天堂慕斯等西點餅干：榛果曲奇、巧克力瓜子曲奇、西瓜曲奇、手指餅干、奶油泡芙、菠蘿泡芙、各式蛋撻、瑪麗酥、羅馬盾牌、摩根布丁等
培訓課程	① 講解西式糕點的由來、特點及西式糕點的流行趨勢等入門必備常識； ② 了解和認識西式糕點制作的基本設備和工具的使用方法和特點； ③ 西式糕點原料的認識和選擇技巧，了解原料的特點和使用方法； ④ 西式糕點的制作原理、方法技巧和注意事項，傳授本項目所有西點品種的制作技術； ⑤ 學員反復實操至熟練撐握全套技術制作工藝； ⑥ 開店注意事項及經營管理技巧；
培訓費用	5800元，含技術轉讓費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。培訓期間提供食宿。
培訓時間	4-7天左右，根據個人掌握情況而定，不限制學習時間；學員隨到隨學，當天安排課程；名師全程指導，手把手傳授，一對一培訓，節(jié)假日照常培訓。
特別優(yōu)惠	1.提供設備清單和市場購置信息。 2.指導招牌設計。 3.指導菜單設計。