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來(lái)源：求學(xué)問(wèn)校網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間：2016-08-16 瀏覽 32 次
麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的漢族特色小吃，和冒菜略微不同。
麻辣燙是起源于四川小吃，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表"川味"的一種飲食。
麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜和魚(yú)肉，被細(xì)細(xì)地穿在了簽子上，一股腦兒地往滾沸的湯里推，真正是赴湯蹈火。沒(méi)有什么講究的烹調(diào)過(guò)程，它們就這樣被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開(kāi)。
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