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食品科學與工程

專業(yè)代碼：082701

本專業(yè)是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設計與社會生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業(yè)工程的重要橋梁。

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報考對象

凡持有中華人民共和國居民身份證者，均可報名

報名條件

凡持有中華人民共和國居民身份證者，不受性別、民族、信仰、已受教育程度的限制，均可報名

主考院校

武漢生物工程學院湖北工業(yè)大學

專業(yè)課程

課程類別	課程序號	課程代碼	課程名稱	學分	備注	最低學分/學分小計
公共基礎課	1	*03708	中國近現(xiàn)代史綱要	2		16/30
	2	*03709	馬克思主義基本原理概論	4
	3	*00015	英語（二）	14	選考不低于10學分；申請學位者英語（二）必考。
	4	8118	法律基礎	5
	5	6779	應用寫作學	5
專業(yè)核心課	6	*03281	食品微生物學(二)	2	學位課程	35/41
	6	*03282	食品微生物學(二)(實踐)	2	學位課程
	7	*03280	食品工藝原理	4	學位課程
	8	*03277	食品分析	3	學位課程
	8	*03278	食品分析(實踐)	2	學位課程
	9	*03283	食品安全與質(zhì)量控制	4
	10	*03286	食品營養(yǎng)學	4
	11	2056	儀器分析（一）	6
	11	2057	儀器分析（一）（實踐）	2
	12	*03285	食品工廠設計（二）	4
	13	*03279	食品機械與設備	4
	14	5522	有機化學（五）	4
選考課	可從同層次選考課程庫中，或湖北省自學考試現(xiàn)行開考的其他同層次專業(yè)中，自主選擇與本專業(yè)課程名稱及代碼不相同的理論課程選考，達到學分規(guī)定要求。
畢業(yè)考核	15	*18648	食品科學與工程畢業(yè)考核	不計學分
其他要求		合格課程總學分不低于70學分，合格課程門數(shù)（不含畢業(yè)考核）不少于13門，畢業(yè)考核合格及以上；申請學位者英語（二）必考。

說明：“*”表示原專業(yè)考試計劃已設課程。

就業(yè)方向

學生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設計、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術管理、技術監(jiān)督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學研究和成果推廣工作;能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測、技術監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作;也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。

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