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酒店管理

專(zhuān)業(yè)代碼：640105

酒店管理（Hotel Management ），是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來(lái)，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦，以及2010上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的需求也...

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報(bào)考對(duì)象

凡持有中華人民共和國(guó)居民身份證者，均可報(bào)名

報(bào)名條件

凡持有中華人民共和國(guó)居民身份證者，不受性別、民族、信仰、已受教育程度的限制，均可報(bào)名

主考院校

湖北國(guó)土資源職業(yè)學(xué)院江漢大學(xué)

專(zhuān)業(yè)課程

課程類(lèi)別	課程序號(hào)	課程代碼	課程名稱(chēng)	學(xué)分	網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)	備注	最低學(xué)分
公共課
	1	03706	思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)	2			14/14
	2	12656	毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論	4
	3	04729	大學(xué)語(yǔ)文	4
	4	00018	計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)	2
	5	00019	計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)（實(shí)踐）	2
核心課
	6	00147	人力資源管理（一）	6			35/35
	7	01522	酒店餐飲實(shí)務(wù)與操作	6		技能考核
	8	01523	酒店前廳與客房運(yùn)行實(shí)務(wù)	6		技能考核
	9	01524	旅游英語(yǔ)口語(yǔ)	8		技能考核
	10	02528	烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)	4
	11	03960	現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo)策劃	5
選考課
	12	08426	冷菜工藝(實(shí)踐)	5
	13	08432	飲食風(fēng)俗	4
	14	00984	酒水知識(shí)	4
	15	08430	西餐工藝學(xué)	5
	16	08431	西餐工藝學(xué)(實(shí)踐)	3
	17	04945	烹飪工藝實(shí)踐（實(shí)踐）	12
	18	01525	導(dǎo)游實(shí)務(wù)	6
	19	02529	烹飪衛(wèi)生學(xué)	4
	20	02524	烹飪學(xué)概論	5
畢業(yè)考核
畢業(yè)考核	21	04643	專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)	不計(jì)學(xué)分
其他要求	合格課程總學(xué)分不低于70學(xué)分，合格課程門(mén)數(shù)（不含畢業(yè)考核）不少于15門(mén)。選考課可從推薦選考課中選考，也可從同層次選考課程庫(kù)中，或湖北省自學(xué)考試現(xiàn)行開(kāi)考的同層次其他專(zhuān)業(yè)中，自主選擇與本專(zhuān)業(yè)課程名稱(chēng)及代碼不相同的理論課程考試，達(dá)到學(xué)分規(guī)定要求。

就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后可從事以下工作：各類(lèi)酒店、飯店、賓館的門(mén)迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員；各類(lèi)旅游公司，旅游管理部門(mén)工作人員；各類(lèi)酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢(xún)、會(huì)展等工作；各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門(mén)從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作；各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門(mén)從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。

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