合肥私家創(chuàng)意蛋糕烘焙培訓速成班

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在學西點時，作為烘焙新手，合肥成達建議你最好選用品質好且新鮮的食材來練手。例如，做面包選用高筋粉時質量一般的面粉會因為面筋易斷裂所以不適合反復搓揉，而品質好的面粉多次搓揉后面筋依然不會斷裂，這一點對于新手需要反復練習整形來說是非常重要的，所以，制作面包時，千萬不要因為擔心會失敗而使用低價劣質的材料，高品質的材料可以幫助面包產(chǎn)生最佳的效果。????

??隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展，烘焙行業(yè)得到了前所未有的商機。在烘焙行業(yè)的高速發(fā)展中，一線技術人員極具匱乏，烘焙企業(yè)技術人員嚴重不足，每年烘焙行業(yè)的技術人員缺口已達10萬人以上，在蛋糕烘焙業(yè)內(nèi)已出現(xiàn)了很多企業(yè)高薪籠絡人才，這樣就會使烘焙行業(yè)低薪水線高于所有行業(yè)，同時烘焙行業(yè)有著巨大的市場容量及發(fā)展前景，由于入行門檻較低，大大小小的面包房在中國占多數(shù)市場。隨著近年來的發(fā)展，在中小型二、三線城市烘焙業(yè)具有更為廣闊的發(fā)展空間。????

蛋糕西點培訓學校合肥成達西點的個培訓學校建議學員制作的過程中需要注意以下幾點：

1、攪拌容器要在蛋糕制作進行前清洗干凈，尤其是制作戚風蛋糕。

2、在蛋糕培訓老師的指導下，打蛋漿的時候，要保持雞蛋最佳溫度在十七到二十二度之間，冬天的時候應該適當加溫，夏天的時候則應該適當降溫。

3、在傾倒液體的過程中，要避免一次性全部添加的情況發(fā)生在蛋糕培訓中，不然會極其容易破壞蛋液的氣泡，并且會使得蛋糕的體積下降。

4、蛋糕制作過程中，如果需要粉類物質，那么最好是和面粉一起過篩后再混合加入。不然會出現(xiàn)沒有攪拌均勻而使得蛋糕塌陷的情況出現(xiàn)。

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