武漢小吃培訓：哪里有學做鹵菜的,武漢鹵菜培訓哪家好

武漢
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哪里有學做鹵菜的,武漢鹵菜培訓哪家好

武漢市文昌高級職業(yè)學校

【授課對象】：

【上課地點】：武漢市武昌司門口民主路23號(民主路戶部巷步行街瑞苗城內)(洪山 卓刀泉)

【乘車路線】：

【時 間】：2020-07-20 【瀏覽次數】：51次 【學費】：￥0

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?? 想學鹵菜技術嗎？請到武漢文昌廚師學校來。其獨特的配方和制作工藝、色澤美觀、味美可口、營養(yǎng)豐富,香氣撲鼻。全面掌握過硬的鹵菜技術，開店成本低，收益高。文昌職校將永久性免費提供技術升級和服務?，全力幫助您創(chuàng)業(yè)成功，發(fā)家致富?。

授課方式：小班授課，隨到隨學，包教包會,學會為止。

學習時間：一般5天到一周，學會為止

學習內容：

　　　講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識；葷素鹵品加工的全程工藝

　　　香辛料的作用及分類、選料與加工；高湯、鹵湯的配方與制作；火候把握，鹵湯調色調味；紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法；畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理和鹵制的時間；鹵湯、鹵品加工的注意事項及保管與存放和二次變鮮方法；鹵菜店投資預算與經營管理方法；鹵菜器具、設備的配制使用和采購。

畜?? 類：鹵牛肉、鹵牛肚、鹵方塊肉 、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸 、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾 、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛筋 、香鹵豬肉 、香鹵豬肘、醬香牛排、香辣牛筋、鹵羊肉、系列野味等。

禽?? 類:虎皮雞蛋 、五香雞蛋 、虎皮雞(鴨)爪 、五香雞(鴨)爪 、鹵雞(鴨)腿 、香辣雞(鴨)翅 、鹵翅中、鹵翅尖 、鹵雞(鴨)肝 、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗 、香鹵全雞(鴨)

海鮮水產類：鹵武昌魚、其它魚類、鹵蝦鹵蛙、鹵海帶卷 、鹵海帶絲、鹵海帶結

豆制品類：香鹵豆干、鹵水素雞、五香面筋、五香腐竹、香鹵千張??

菜　　類：多種野菌? 、鹵花生 、鹵味蓮藕、鹵香竹筍、鹵味毛豆

食宿問題：提供食宿費用自理,住每期120元,食堂購卡充值消費

官方網站： ??手機網站? ? ：

公眾平臺微信號 whwenchang001?? 微信號 ?whwenchang

免費熱線：400－0345－234 ????電 話: 027- ??????聯(lián)系人：周老師

學校地址：武漢洪山區(qū)卓刀泉路82號（卓刀泉南路虎泉站下車，虎泉地鐵A出口附近）

路線：乘公交車到卓刀泉南路虎泉下，
? ? ? ? ? ?也可以坐地鐵２號線，虎泉站下車Ａ出口出站，向左拐３０米再向內５０米即是【文昌職校】一樓招生報名處

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