[正宗安徽牛肉板面培訓(xùn)|合肥學(xué)安徽牛肉板面去哪里|正宗安徽牛肉板面做法]
牛肉鹵湯的制作:??
抻面原料和方法:500克面粉里加鹽5克、水200克、食堿面3克攪勻,和成團(tuán),反復(fù)揉搓后,制成直徑為3厘米粗、長15厘米的小面棒,再涂上色拉油,碼在案板上,蓋上濕布,醒1小時(shí)即可。??
做板面時(shí),案板上排好3根小面棒,先用搟面杖順長在三個(gè)面棒上搟一下,然后左手捏三個(gè)頭,右手捏三個(gè)頭,稍神一下,猛舉過頭頂,手在空中下落抻拉,狠狠地摔在案板上。反復(fù)幾次,邊摔,邊拉,邊閃,板面因此而得名,抻好的面提起來就像古裝戲服裝上的飄帶。[正宗安徽牛肉板面培訓(xùn)|合肥學(xué)安徽牛肉板面去哪里|正宗安徽牛肉板面做法]
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牛肉鹵湯的制作:??
牛肉鹵湯的制作也十分講究,具體做法是把干紅辣椒用熱油炸至半糊,然后把鹵牛肉、鹵湯一起倒進(jìn)辣椒油里大火煮開,后轉(zhuǎn)小火燜煮至入味。[正宗安徽牛肉板面培訓(xùn)|合肥學(xué)安徽牛肉板面去哪里|正宗安徽牛肉板面做法]
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提起合肥早點(diǎn)培訓(xùn)合肥小吃培訓(xùn)合肥燒烤培訓(xùn)在中國安徽合肥有一個(gè)很好的培訓(xùn)場(chǎng)所,那就是北二環(huán)昊天園有一個(gè)藏龍臥虎的之地,北京人民大會(huì)堂多年原行政廚師長,國家特級(jí)國廚王先生和黃河等率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì),強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,2005年從事餐飲培訓(xùn),服務(wù)百姓,讓國宴配方走上百姓餐桌,黃河從事新聞工作十八年,在安徽新聞界四年,在北京中央新聞界十四年,經(jīng)濟(jì)消息報(bào),中國改革報(bào),人民日?qǐng)?bào)海外版等都留下了他濃墨重彩的華章。同北京飯店,北京昆侖飯店,北京長城飯店,人民大會(huì)堂賓館,北京全聚德,北京沸騰魚鄉(xiāng)等的老總,行政廚師長餐飲巨頭結(jié)下了深厚的友誼,特別是最后十年他從事飲食行業(yè)的采訪報(bào)道工作,對(duì)餐飲界有著深刻的了解,對(duì)中餐有著濃厚的興趣,通過自己的努力學(xué)習(xí),手里留下了中國餐飲頂級(jí)配方和烹飪方法,有的是國家特級(jí)一級(jí)國廚大師指點(diǎn)的杰作,尤其是合肥早點(diǎn)培訓(xùn)合肥小吃培訓(xùn)合肥燒烤培訓(xùn),如早點(diǎn)中的油條,油餅,包子,豆?jié){,豆腐腦,春卷,獅子頭,小吃中的鴨血粉絲,麻辣燙,淮南牛肉燙,北京烤鴨,久久鴨脖,絕味鴨脖,當(dāng)今流行的周黑鴨,奧爾良烤雞,奧爾良烤翅,瘋狂烤翅,麻辣香鍋,燜鍋,三國烤魚,石鍋魚,石鍋雞,特色香辣蝦,特色小龍蝦,特色鹵菜,特色燒烤等都有著自己獨(dú)特的理解和獨(dú)特的配方,都是在他引領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)多年對(duì)各地民間最佳特色配方和操作方法深刻研究,去粗取精,去偽存真,不斷提煉的基礎(chǔ)上,并結(jié)合國密配方和國家特級(jí)一級(jí)國廚大師的指點(diǎn),從而形成了堪稱中國頂級(jí)的餐飲技術(shù)配方和操作方法,不論你是否有餐飲基礎(chǔ),我們采取傻瓜教學(xué)法,包你一學(xué)就會(huì),很快就掌握特色餐飲技術(shù),包你開一家店成功一家店,你也會(huì)成為百萬富翁甚至千萬富翁,目前下崗職工待就業(yè)大學(xué)生很多,這就是他們成功就業(yè)的最好平臺(tái),投資小回報(bào)高,告訴大家一個(gè)內(nèi)部消息餐飲平均利潤在百分之50以上,流行燒烤小吃等利潤率在百分之80至200之間,我們做出小飲食和教出的學(xué)員都將是餐飲界一流的,我們有一流的餐飲研究團(tuán)隊(duì),一流的頂級(jí)的技術(shù)配方,一流的餐飲從業(yè)精英,一流的網(wǎng)絡(luò)平面電視媒體宣傳,加盟我們,合肥早點(diǎn)培訓(xùn)合肥小吃培訓(xùn)合肥燒烤培訓(xùn)你將有一個(gè)富裕美好的新生活,心動(dòng)不如行動(dòng),別再猶豫了,你的精彩生活從你給我們聯(lián)系開始,我們的***15555121368,QQ762524091