到武漢文昌廚師學(xué)校學(xué)廚師好不好?有前途嗎?文昌高級(jí)廚師培訓(xùn)學(xué)校辦學(xué)十七年來(lái),讓更多的無(wú)業(yè)者有業(yè),有業(yè)者樂(lè)業(yè)。
????文昌職?,F(xiàn)開(kāi)設(shè)有:適合年齡小的求學(xué)者學(xué)的一年制長(zhǎng)訓(xùn)班和半年制的大廚班,還有適合成年人和有基礎(chǔ)者學(xué)的廚師速成班,還有為家庭主婦、白領(lǐng)麗人、廚藝愛(ài)好者的上班一簇、出國(guó)留學(xué)生開(kāi)設(shè)了培訓(xùn)時(shí)間靈活的家常菜班
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?一、烹飪大廚與飲食管理?
??培養(yǎng)目標(biāo)
????通過(guò)組織教學(xué),使學(xué)生掌握烹飪基礎(chǔ)知識(shí),了解各種烹飪?cè)系男再|(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及初步加工,熟練掌握各種烹調(diào)技法,了解專業(yè)理論知識(shí),精通八大菜系名菜名點(diǎn)制作,熟悉餐飲企管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)知識(shí),逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識(shí),又具備精湛廚藝和酒店管理的復(fù)合型人才。
教學(xué)內(nèi)容
理?????論:分階段系統(tǒng)講授中國(guó)烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪?cè)霞庸すに?、烹飪技術(shù)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算及餐飲管理等知識(shí)。
實(shí)?????操:
1、入廚基本功:由實(shí)操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤(pán)技術(shù)。
2、熱菜部分:以川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜為主,全面?zhèn)魇谛屡砂舜蟛讼导把缦O(shè)計(jì)制作技巧,每天4-6道菜邊講邊作,通俗易學(xué)。
3、食品雕刻:傳授大型泡沫雕,展臺(tái)設(shè)計(jì),系統(tǒng)傳授各種花鳥(niǎo)、魚(yú)蟲(chóng)、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。
4、藝術(shù)拼盤(pán):主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤(pán)、水果拼盤(pán)20多個(gè)品種,如孔雀開(kāi)屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。
5、鹵水與燒臘:調(diào)味調(diào)色知識(shí),配方的比例,烹飪工藝美術(shù),熟食店的經(jīng)營(yíng)與管理,各式鹵烤和燒臘技術(shù)
6、綜合訓(xùn)練:綜合訓(xùn)練期,學(xué)員每天親自動(dòng)手,名師系統(tǒng)指導(dǎo)實(shí)操所學(xué)的紅案熱菜、食品雕刻藝術(shù)拼盤(pán)及鹵水與燒臘制作技法。
招生對(duì)象:熱愛(ài)烹飪工作,能吃苦耐勞,敬業(yè)愛(ài)崗的各界人士;
教學(xué)特點(diǎn)
易?學(xué):只需初中文化,從基礎(chǔ)開(kāi)始,由淺入深,由易到難,循序漸進(jìn),輕松易學(xué);
師?資:由專職教師系統(tǒng)講授專業(yè)知識(shí),聘請(qǐng)名師、大師親臨我校表演名菜絕活;
教?學(xué):采用獨(dú)創(chuàng)的五步教學(xué)法,即理論知識(shí)講解-大師實(shí)操演示-學(xué)生觀摩品賞-學(xué)生親手實(shí)習(xí)-老師點(diǎn)評(píng)總結(jié);
質(zhì)?量:10%理論+10%示范+50%實(shí)操+10%職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練+20%努力=100%成功;
管?理:半軍事化、人性化管理,學(xué)生學(xué)習(xí)生活安心,家長(zhǎng)放心;
就?業(yè):合格畢業(yè)生全部推薦就業(yè),輕松無(wú)憂,真正實(shí)現(xiàn)學(xué)有所用,成為一名真正的大廚!
畢業(yè)待遇
??????學(xué)習(xí)期滿,考核合格者頒發(fā)全國(guó)通用的《中華人民共和國(guó)職業(yè)資格證書(shū)》(中、高級(jí))廚師證,就業(yè)及出國(guó)公證有效。學(xué)校根據(jù)學(xué)生綜合成績(jī)分配到三星級(jí)以上知名酒店實(shí)習(xí)就業(yè),月工資2000-3500元之間
學(xué)????制:一年,校內(nèi)學(xué)六月,校外酒店實(shí)習(xí)六月(帶薪實(shí)習(xí))
二、武漢市文昌高級(jí)廚師學(xué)校??廚師速專業(yè)招生簡(jiǎn)章
培養(yǎng)目標(biāo)
????通過(guò)組織教學(xué),使學(xué)生掌握烹飪基礎(chǔ)知識(shí),了解各種烹飪?cè)系男再|(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及初步加工,熟練掌握各種烹調(diào)技法,了解專業(yè)理論知識(shí),精通八大菜系名菜名點(diǎn)制作,熟悉餐飲企管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)知識(shí),逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識(shí),又具備精湛廚藝和酒店管理的復(fù)合型人才。
教學(xué)內(nèi)容
理論:分階段系統(tǒng)講授中國(guó)烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪?cè)霞庸すに?、烹飪技術(shù)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算及餐飲管理等知識(shí)。
實(shí)操:
1、入廚基本功:由實(shí)操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤(pán)技術(shù)。
2、熱菜部分:以川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜為主,全面?zhèn)魇谛屡砂舜蟛讼导把缦O(shè)計(jì)制作技巧,每天4-6道菜邊講邊作,通俗易學(xué)。
3、食品雕刻:傳授大型泡沫雕,展臺(tái)設(shè)計(jì),系統(tǒng)傳授各種花鳥(niǎo)、魚(yú)蟲(chóng)、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。
4、藝術(shù)拼盤(pán):主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤(pán)、水果拼盤(pán)20多個(gè)品種,如孔雀開(kāi)屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。
5、綜合訓(xùn)練:系統(tǒng)訓(xùn)練實(shí)操所學(xué)的紅案熱菜及食品雕刻制作技法。
學(xué)制:三個(gè)月
學(xué)做家常菜??到武漢文昌高級(jí)業(yè)學(xué)校全國(guó)免費(fèi)熱線:4000-345-234
業(yè)余廚藝興趣班招生簡(jiǎn)章
招生對(duì)象:
不能脫產(chǎn)來(lái)校學(xué)習(xí)的廚藝愛(ài)好者,如:家庭主婦、白領(lǐng)麗人、出國(guó)留學(xué)者等。
上課時(shí)間:每周六或周一至周五任一天?上午8:30--11:30下午2:00至5:00
課?????時(shí):學(xué)會(huì)為止,每次學(xué)三至四道菜
學(xué)??????費(fèi)(含實(shí)習(xí)耗材費(fèi)):1800元
培養(yǎng)目標(biāo):
如何讓豬肉、牛肉制做得鮮嫩,魚(yú)燒得色澤鮮亮,口感柔滑。通過(guò)系統(tǒng)而專業(yè)的操作示范、講解、使烹飪技巧得以全面提高,使菜肴從顏色、口感、味道、營(yíng)養(yǎng)、造型等方面有大幅的改進(jìn)和提高。
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
菜???類(lèi):
魚(yú)香肉絲、湘味小炒肉、菠蘿咕咾肉、黑椒牛肉、水煮肉塊、紅燒魚(yú)塊、家鄉(xiāng)滑魚(yú)、滑炒魚(yú)片、韭黃炒魚(yú)絲、百味酥魚(yú)、珊瑚魚(yú)、菠蘿魚(yú)、麒麟魚(yú)排、白汁燴魚(yú)丸、剁椒魚(yú)頭、泡椒鳳爪、五香牛肉、砂鍋牛腩、爆炒鮮魷、香辣基圍蝦、黃燜肉元、珍珠米元、燉汽水肉、眉毛腰花、三鮮鍋巴、啤酒鴨、羊肉火鍋、酸菜魚(yú)、肉汁蒸水蛋、紅湯鹵水、豉香雞、宮保雞丁、糖醋里脊、麻婆豆腐、三鮮豆花。
湯???類(lèi):
雞湯、鴨湯、魚(yú)湯、肉湯等高湯的熬煮方法。
結(jié)業(yè)發(fā)證:學(xué)校頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū),可考全國(guó)通用的國(guó)家職業(yè)資格證書(shū),報(bào)考費(fèi)另交
上課時(shí)間:全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30?下午2:00-5:00,
公眾平臺(tái)微信號(hào)?whwenchang001???微信號(hào)??whwenchang
?聯(lián)系人:周老師
武漢文昌培訓(xùn)地址:武漢市武昌司門(mén)口民主路23號(hào)(民主路戶部巷步行街瑞苗城內(nèi))
來(lái)校路線:
1、武漢火車(chē)站、武昌火車(chē)站、漢陽(yáng)王家灣乘地鐵4號(hào)線復(fù)興路站下D出口出,走到省人民醫(yī)院門(mén)前乘578、573、717、539路公交車(chē)在解放路后長(zhǎng)街站下,前行50米在司門(mén)口天橋下左轉(zhuǎn),進(jìn)入民主路戶部巷步行街,向江邊方向步行3分鐘即到。
2、漢口火車(chē)站、光谷方向乘地鐵2號(hào)線在積玉橋站下A出口附近轉(zhuǎn)乘514、539、542路公交在臨江大道漢陽(yáng)門(mén)站下車(chē),對(duì)面即到民主路戶部巷步行街,前行3分鐘即到武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校
學(xué)校簡(jiǎn)介
武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校是經(jīng)國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)、武漢市勞動(dòng)和社會(huì)保障局審核批準(zhǔn)、市民政局備案的一所綜合性職業(yè)學(xué)校。教學(xué)面積近萬(wàn)平方米,擁有中、高級(jí)職稱的教職員工六十余人。學(xué)校為適應(yīng)社會(huì)就業(yè)再就業(yè)的需求,目前開(kāi)設(shè)有就業(yè)率高的熱門(mén)專業(yè)。年培訓(xùn)各類(lèi)技能人才三千多人次。全國(guó)免費(fèi)熱線:4000-345-234
文昌學(xué)校自1995年辦學(xué)至今,致力于廚師培訓(xùn)、西式糕點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、鹵菜燒烤培訓(xùn)、電工培訓(xùn)、焊工培訓(xùn)、家電維修培訓(xùn),服裝設(shè)計(jì)培訓(xùn)、電腦培訓(xùn)、美容美發(fā)彩妝等實(shí)用技能培訓(xùn),培養(yǎng)各類(lèi)實(shí)用型技能人才數(shù)萬(wàn)人,為了保證培訓(xùn)學(xué)員的就業(yè),學(xué)校采取推薦就業(yè)、訂單式委培就業(yè)、輔助學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)等多種就業(yè)形式拓展就業(yè)渠道,使學(xué)員結(jié)業(yè)合格率達(dá)100%,就業(yè)率達(dá)到90%以上,深受廣大學(xué)員及社會(huì)各界的好評(píng),學(xué)校因此年年被評(píng)為“先進(jìn)辦學(xué)單位”。2001年被國(guó)家勞動(dòng)部職教協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)先進(jìn)辦學(xué)單位”,2006年被武漢市教育局、勞動(dòng)局、財(cái)政局、農(nóng)業(yè)局、人事局及市經(jīng)委、市發(fā)改委等七局委評(píng)為全市職業(yè)教育“先進(jìn)單位”,同年被武漢市民政局授予“誠(chéng)信與自律建設(shè)先進(jìn)單位”。目前學(xué)校被武漢市財(cái)政局、就業(yè)管理局確定為再就業(yè)及農(nóng)民工進(jìn)城務(wù)工定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和SIYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
文昌職校辦學(xué)模式是把企業(yè)的崗位引進(jìn)學(xué)校,把技能引進(jìn)課堂.幫助每一位來(lái)文昌學(xué)習(xí)的人得到素質(zhì)和技能的提升,讓每一個(gè)來(lái)校招聘的企業(yè)擁有高素質(zhì)員工梯隊(duì).職業(yè)技能培訓(xùn)——國(guó)家職業(yè)資格證(特種作業(yè)操作證)考核——安排推薦就業(yè)一條龍服務(wù)是文昌的宗旨!常年代辦電工、焊工安全操作證的報(bào)考和復(fù)審服務(wù)
? 官方網(wǎng)站:
http://www.hbwenchang.com?? QQ:952028157
免費(fèi)熱線:400-0345-234?電?話:?027-88081998?聯(lián)系人:周老師
武漢文昌培訓(xùn)地址:武漢市武昌司門(mén)口民主路23號(hào)(民主路戶部巷步行街瑞苗城內(nèi))
來(lái)校路線:
1、武漢火車(chē)站、武昌火車(chē)站、漢陽(yáng)王家灣乘地鐵4號(hào)線復(fù)興路站下D出口出,走到省人民***門(mén)前乘578、573、717、539路公交車(chē)在解放路后長(zhǎng)街站下,前行50米在司門(mén)口天橋下左轉(zhuǎn),進(jìn)入民主路戶部巷步行街,向江邊方向步行3分鐘即到。
2、漢口火車(chē)站、光谷方向乘地鐵2號(hào)線在積玉橋站下A出口附近轉(zhuǎn)乘514、539、542路公交在臨江大道漢陽(yáng)門(mén)站下車(chē),對(duì)面即到民主路戶部巷步行街,前行3分鐘即到武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校
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