在很多人眼里,西式面點(diǎn)中重要的就是做蛋糕了,那西式面點(diǎn)師的崗位職責(zé)到底是什么?
崗位職責(zé):
1、檢查所需材料,為制作做好準(zhǔn)備;
2、制作各式點(diǎn)心,并經(jīng)常更換花式品種;
3、負(fù)責(zé)切配、拌制各種生、熟餡;
4、負(fù)責(zé)煎炸各種點(diǎn)心,并制作各種點(diǎn)心、芡汁和糖水;
5、完成上級(jí)分派的其他任務(wù);
6、控制成本;
7、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。
任職要求:
1、一般要求初中及以上學(xué)歷,有一定的文化水平;
2、身體健康,無(wú)傳染病及傳染病史;
3、具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng);
4、熱愛(ài)本職工作,全心全意為客人服務(wù);
5、熟練掌握營(yíng)養(yǎng)搭配學(xué)、色彩學(xué)等相關(guān)知識(shí),了解面點(diǎn)(西點(diǎn))文化和相關(guān)民俗知識(shí);
6、熟練掌握各種刀具、烹飪器材的使用和維護(hù);
7、具有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神;
7、具有吃苦耐勞的工作精神;
8、著裝整潔,注意個(gè)人衛(wèi)生;
9、有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
現(xiàn)在大家知道西式面點(diǎn)師的崗位職責(zé)以及任職要求了吧,大家不要認(rèn)為就很簡(jiǎn)單了。