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武漢皇氏御廚包子技術(shù)培訓(xùn),武漢小吃培訓(xùn)
來(lái)源:求學(xué)問(wèn)校網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間:2019-12-06 瀏覽 182 次
課程內(nèi)容詳細(xì)介紹
烹飪名師親臨指導(dǎo),教導(dǎo)有方 ,口味獨(dú)特,用心全方位,細(xì)心見(jiàn)真情,讓您終生受益......
高效優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品,是一個(gè)餐飲店生產(chǎn)力和生命力,我們將圍繞這個(gè)目標(biāo)對(duì)每位學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn),首先,通過(guò)理論和實(shí)操的結(jié)合的形式,系統(tǒng)培訓(xùn)調(diào)味方法和制 作工藝,達(dá)到獨(dú)立制作出合格產(chǎn)品的能力;然后,通過(guò)直營(yíng)店和合作店實(shí)習(xí)系統(tǒng)掌握銷售技巧、材料和成本控制方法、不同季節(jié)庫(kù)存及其管理方法、人員配置和人力 成本的控制方法,我公司直接經(jīng)營(yíng)的店面達(dá)20余家供學(xué)員實(shí)習(xí)和模仿;最后,給學(xué)員提供一套系統(tǒng)的管理制度、考勤制度和經(jīng)營(yíng)時(shí)間表。學(xué)后安排就業(yè),底薪不低 于2000元。
培訓(xùn)內(nèi)容 |
新老德園 |
1 發(fā)面技術(shù)、扎面技術(shù)、饅頭花卷制作、各種湯汁制作及運(yùn)用、經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存技巧 |
2 骨汁鮮肉大包、鮮肉灌湯包、三丁灌湯包、香辣鹽菜包、醬肉大包、牛肉大包、香菇青菜大包、香辣粉絲大包、玫瑰麻仁大包、馬蹄卷、奶油銀絲卷、老面饅頭、玉米饅頭、蕎麥饅頭等 |
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慶豐包子 |
1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù),饅頭、花卷制作,經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存技巧 |
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2 主要品種:素三鮮、豬肉大蔥、豬肉三鮮、鮮蝦菜心、牛肉大蔥、豬肉梅干菜、鮮蝦餡、豬肉茴香、豬肉薺菜、胡蘿卜素什錦、冬筍醬肉包、棒渣粥、紫米粥、小米粥、南瓜粥、薺菜混飩、鮮肉餛飩、鮮蝦混餛飩 |
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江鎮(zhèn)蒸功夫 |
1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù),饅頭、花卷制作,經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存技巧 |
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2 主要品種:豬肉包子、雞肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉絲包、豬肉粉絲包、三鮮包子、梅干菜包子等等 |
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天津包子 |
1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù),饅頭、花卷制作,經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存技巧 |
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2 主要品種:鮮肉包、三鮮包、什錦素包、津門(mén)梅菜包、野菜包、狗不理大包、醬肉包、海鮮包、蝦仁青瓜包、蝦肉韭菜包、牛肉包子等等 |
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上海包子 |
1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù),饅頭、花卷制作,經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存技巧 |
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2 主要品種:南翔小籠包、芭比饅頭(上海大包)、生煎饅頭(包子)、菜肉包、鮮肉小籠、新亞大包等等 |
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揚(yáng)州包子 |
1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù),饅頭、花卷制作,經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存技巧 |
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2 主要品種:三丁包子、蟹黃包子、蝦仁包子、鮮肉包子、梅干菜包子、酸菜包子、青菜包子、豆沙包子、五仁包子、棗泥包子等等 |
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湯包系列 |
1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù),饅頭、花卷制作,經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存技巧 |
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2 主要品種:四季美湯包、豬肉湯包、雞肉湯包、三鮮湯包、馬蹄湯包、番茄湯包、牛肉湯包、麻辣湯包、蟹黃湯包、野鴨灌湯包、海鮮灌湯包等等 |
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皇氏御廚 |
1 發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù)、饅頭、花卷制作,經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存技巧。 |
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牛 肉大包 ● 鮮肉大包 ● 醬肉大包 ●鹵肉大包 ●小籠湯包 ●香辣粉絲大包 ● 鮮肉小籠包 ● 梅干菜大包 ● 豆沙大包 ● 鮮肉灌湯包 ● 蓮藕大包 ●香辣腌菜包 ● 香菇青菜大包 ● 韭菜大包 ● 糖三角 ● 紫米紅棗粥 ● 黑米粥 ●小米粥 ●大米粥 ●豆?jié){●豆腐腦●清酒 ● 蛋酒 ● 特色泡菜等 |
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培訓(xùn)費(fèi)用 |
皇氏御廚熱買包子 1800元,另外加其他包子每類加1600元;學(xué)習(xí)二類以上多學(xué)一類,另加1000元。學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,免費(fèi)后期技術(shù)輔導(dǎo)服務(wù)、免費(fèi)技術(shù)升級(jí),免費(fèi)策劃店面裝修方案,免費(fèi)指導(dǎo)設(shè)備、餐桌椅配置布局方法,免費(fèi)指導(dǎo)店面管理和營(yíng)銷技巧等等中途不收任何費(fèi)用。 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
實(shí)習(xí)安排:憑公司培訓(xùn)證明,學(xué)員學(xué)完后,可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ,免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月以上,學(xué)習(xí)開(kāi)店流程,經(jīng)營(yíng)技巧,進(jìn)貨渠道等,中途不收取任何費(fèi)用!
老師一對(duì)一授課,包教包會(huì),包滿意,學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般6-8天左右,視個(gè)人情況而定。 |
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贈(zèng) 送 |
現(xiàn)磨豆?jié){系列:豆?jié){、豆腐腦、清酒、蛋酒 |
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特別優(yōu)惠 |
1.提供設(shè)備清單和市場(chǎng)購(gòu)置信息。 |
武漢皇氏御廚是湖北電視臺(tái)唯一指定的一所職業(yè)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),學(xué)校位于中山路大東門(mén),毗鄰武昌火車站附近200米,優(yōu)越的地理位置,良好的學(xué)習(xí)氛圍,學(xué)校以誠(chéng)信傳授,細(xì)心見(jiàn)真情的宗旨,深受廣大政府媒體學(xué)員的敬佩。
公司擁有雄厚的培訓(xùn)實(shí)力, 采用先進(jìn)的教學(xué)學(xué)和管理模式 ,公司設(shè)備齊全,環(huán)境舒適,學(xué)習(xí)環(huán)境模擬科學(xué)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,學(xué)完即可上崗。是國(guó)內(nèi)首家專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)企業(yè)成立至今已滿10周年。致力于飲品水吧、咖 啡調(diào)酒、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡(jiǎn)餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術(shù)及文化開(kāi)發(fā)和研究,目前開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)200多 種,公司也是中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的開(kāi)創(chuàng)者,使中式餐飲制作者省卻花費(fèi)數(shù)年時(shí)間去積累經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程,可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。
公司現(xiàn)擁有國(guó)家級(jí)名廚8名、 特級(jí)廚師8名、高級(jí)技師20名和專業(yè)培訓(xùn)老師20余名,直營(yíng)店員工600多名,個(gè)個(gè)擁有精湛的技術(shù)和豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn);老師分別來(lái)自湖北、四川、湖南、陜 西、廣東、東北等地,有部分老師在國(guó)外從事過(guò)多年特色餐飲工作。公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營(yíng)人員,充分融匯各地特色
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