西安食尚香狼牙土豆技術(shù)培訓(xùn)，西安小吃培訓(xùn)

土豆做的小吃雖然已經(jīng)不是什么特色小吃，甚至可以說是隨處可見，但是喜愛吃土豆產(chǎn)品的客戶實(shí)在是太多了，不管是在學(xué)校旁邊還是在小吃街，步行街，夜市。一份土豆賣價(jià)6元，成本在一元左右，利潤(rùn)是非常高的。而且做狼牙土豆的設(shè)備簡(jiǎn)單，占地面積小，前期投入低。狼牙土豆是樂山的一種本地風(fēng)味小吃，是由四川小吃“天蠶馬鈴薯”改進(jìn)而來，在樂山可比麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l熱銷，多在街頭巷尾擺攤設(shè)點(diǎn)，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，在樂山是盡人皆知的飯后小食。

　　狼牙土豆怎么做?狼牙土豆做法配方

　　因主料為馬鈴薯，用特制刀具將馬鈴薯切成波濤外型，恰似犬齒而得名，再配以其他時(shí)令蔬菜一同炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的養(yǎng)分價(jià)值。制造簡(jiǎn)略，價(jià)格便宜，深受本地市民的喜歡。天蠶土豆與狼牙土豆的差異在于前者不加任何蔬菜，制造也更為簡(jiǎn)略便利，很受年輕人喜歡，但養(yǎng)分過于單一，沒有狼牙馬鈴薯健康

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　狼牙土豆培訓(xùn)種類：

　　天蠶土豆、狼牙土豆等等

　　狼牙土豆的培訓(xùn)課程：

　　1、土豆節(jié)制去皮

　　2、刀具的選擇、切法

　　3、鹵油制作

　　4、火候控制

　　5、與蔬菜的搭配

　　6、各種調(diào)味料的調(diào)制

　　7、醬汁的配方