西安食尚香冰粥技術(shù)培訓(xùn)，冰粥培訓(xùn)

　冰粥與暖粥作為一種傳統(tǒng)的食品，在國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。 夏日炎炎,酷暑難擋,端上一碗“美麗凍人”的冰粥,其中五顏六色的鮮果令人感官愉悅,細細品味,“啊!好爽!”冰雪與純水的完美結(jié)合,制造出零攝氏度的絕對涼爽,再加上經(jīng)過高溫處理的紅豆,綠豆等,迅速補充盛夏人體所消耗的能量。糖漿,藍莓汁相融相合配以七彩Q果使其鮮亮剔透,更添清新。從頭到底,清涼一夏!

　　冰粥怎么做?冰粥做法配方

　　在眾多食物中，水果是比較具美容養(yǎng)顏作用的，而夏季本身就是水果生產(chǎn)的旺季，西瓜冰粥、香蕉刺梨冰粥……這些時下流行的粥不但具有涼爽祛暑的效果，更有美容養(yǎng)顏的作用。制作香蕉刺梨冰粥的方法是：香蕉去皮，切成丁塊，刺梨搗爛去渣，或刺梨煮汁去渣，加入煮開的米粥里，再加入紅豆粉、冰糖，制熟晾涼食用。食用這道冰粥時，可以搭配一道由松花蛋、午餐肉、大辣椒等制成的“彩蝶紛飛”的爽口小菜。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　冰粥培訓(xùn)種類：

　　水果冰粥，紫米冰粥，苦瓜蓮子冰粥，紅棗冰粥、南瓜冰粥，銀耳蓮子薏米冰粥，山楂香梨冰粥，雜果冰粥，綠豆冰粥，紅豆冰粥、桂圓冰粥、菜豆冰粥等等

　　冰粥的培訓(xùn)課程：

　　1、冰粥的系統(tǒng)講述

　　2、冰粥原料的選購

　　3、冰粥食 材的預(yù)加工

　　4、冰粥加工的基本標準

　　5、冰粥加工的工 藝步驟

　　6、 冰粥經(jīng)營定價原則

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道

　　8、經(jīng)營選址與生意 技巧,投資分析，經(jīng)營管理

　　冰粥介紹：

　　冰粥是廣東省傳統(tǒng)的漢族名點，屬于粵菜系。菜品做法簡單，口感冰爽。不但具有涼爽祛暑的效果，更有美容養(yǎng)顏的作用。

　　營養(yǎng)價值

　　在眾多食物中，水果是比較具美容養(yǎng)顏作用的，而夏季本身就是水果生產(chǎn)的旺季，所以蘋果冰粥、西瓜冰粥、香蕉刺梨冰粥……這些時下流行的水果冰粥不但具有涼爽祛暑的效果，更有美容養(yǎng)顏的作用。資料顯示，按照國際和國家產(chǎn)品標準，一般淇淋，其營養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。冰粥是有營養(yǎng)價值的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。