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濟(jì)南哪里有蛋糕技術(shù)的培訓(xùn)?
來源:求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時間:2019-07-08 瀏覽 56 次
項目名稱: | 蛋糕培訓(xùn) | 學(xué)習(xí)時間: | 3-5天 |
項目品牌: | 食尚香 | 學(xué)習(xí)方式: | 現(xiàn)場手把手教學(xué),學(xué)員親自動手操作 |
學(xué)習(xí)內(nèi)容: | 蛋糕培訓(xùn)全套技術(shù) | 原料設(shè)備: | 不受任何限制 |
學(xué)習(xí)品種: | 見具體介紹 | 售后服務(wù): | 永久售后服務(wù) |
想學(xué)做蛋糕嗎?
蛋糕是一種面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。 隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,蛋糕早已不是生日的代名詞,蛋糕已成為千家萬戶的日常生活小點(diǎn)心,很多人會選擇自己在家制作蛋糕,不僅成本不高,自己做起來更有滿足感和成就感。
蛋糕怎么做?蛋糕配方?
1.先將2克泡達(dá)粉加入面粉中攪勻
2.將油、奶攪成奶昔狀
3.將攪入泡達(dá)粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻,不要太大力以免面粉出筋,都攪拌濕即可
4.將蛋白、蛋黃分開
5.蛋黃中加入一半糖攪勻,然后倒入剛才的面糊里。這時可以使勁攪勻了
6.將蛋白打發(fā),打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應(yīng)把糖分成三次打),直到打面雞尾狀即可,打發(fā)蛋白是個比較關(guān)鍵的過程喔
7.將三分之一蛋白放到面糊里順時針攪勻
8.將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡喔
9.將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先預(yù)熱烤箱喔
10.上下火6分鐘,然后加上錫紙,以免蛋糕的表面糊了,然后轉(zhuǎn)下火15分鐘,再轉(zhuǎn)上火15分鐘就OK了。
1.低筋面粉:120克
2.糖:45克
3.塔塔粉:2克
4.泡達(dá)粉:2克
5.食用油:75ML
6.鮮奶:90ML
7.雞蛋四只。
蛋糕種類
①面糊類蛋糕:配方中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右,用以潤滑面糊,使產(chǎn)生柔軟的組織,并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。
?、谌槟惖案猓号浞教攸c(diǎn)是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強(qiáng)韌和變性的蛋白質(zhì),在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。
?、燮蒿L(fēng)類蛋糕:用混合面糊類和乳沫類兩種面糊,改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。
蛋糕培訓(xùn)項目介紹
對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。蛋糕就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛,想開家蛋糕店,到我們食尚香來學(xué)習(xí),能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。
食尚香濟(jì)南蛋糕培訓(xùn)課程
海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕 。
蛋糕學(xué)習(xí)方式
按照蛋糕標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
后續(xù)服務(wù)支持
1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);
3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。
蛋糕起源故事
蛋糕,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,由烤箱制作制作而成,是一種種古老的西點(diǎn)。比較早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。蛋糕比較早起源于西方,后來才慢慢的傳入中國。
生日蛋糕由來:中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂比較容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當(dāng)天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,并且送蛋糕以帶來好運(yùn)驅(qū)逐惡魔。生日蛋糕,比較初是只有國王才有資格擁有的,都可以在生日時,買個漂亮的蛋糕,享受眾人給予的祝福。
營養(yǎng)價值
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)是人體所必需物質(zhì)
- 1.學(xué)員畢業(yè)后開店可免費(fèi)使用食尚香品牌
- 2.學(xué)校提供:開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計
- 3.店面設(shè)計:燈箱設(shè)計,名片設(shè)計,廣告宣傳等設(shè)計圖
- 4.后期技術(shù)升級:免費(fèi)技術(shù)更新,后期不懂可以來校復(fù)學(xué)
- 5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費(fèi)200元
- 6.食尚香優(yōu)惠放送,凡前100名報名學(xué)員,將有機(jī)會獲得《培訓(xùn)指導(dǎo)》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!
聯(lián)系電話:400-0791-043
咨詢QQ:189279855
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