武漢小吃培訓資訊:武漢關東煮技術培訓,武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

武漢
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武漢關東煮技術培訓,武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

來源:求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2017-05-16     瀏覽 11

武漢皇氏御廚

武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構,學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學習氛圍,使機構人才輩出;我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓,提高勞動者素質,促進就業(yè)再就業(yè),服務武漢經(jīng)濟建設”的辦學宗旨,依法辦學,從嚴治校,遵循 辦學為民,奉獻社會;依照市場規(guī)律,面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術人才,是武漢著名的特色小吃培訓基地。                           武漢皇氏御廚關東煮專業(yè)培訓

課程內容詳細介紹

關東煮

 誘人的香味,口感別致細膩,食過后口齒生香、回味綿長

一、背景簡介  

      關東煮,日語本名御田(おでん oden),是一種源自日本關東地區(qū)的料理?!瓣P東煮”、“關東炊”(関東煮、関東炊き,讀音皆為kantodaki)是 關西人給這種料理的名稱。關東煮又稱為黑輪,讀作olen。后來流傳到臺灣,在臺灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種,營養(yǎng)豐富、自成一格,成為有名的風味 小吃,又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴,在日、韓、臺灣、東南亞特別流行。
     可以用來佐飯,也可以作小吃。有說關東煮源自“味噌田 樂”(misodengaku),那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)調味后進食。后來,日本人用鰹魚湯取代味噌,關東煮就得以發(fā)揚光大 了。 跟一般的鍋料理不同,關東煮制作簡便,材料可以隨時放進湯里煮。因此冬天的時候,這種料理尤其受歡迎。在日本,關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來 吃。在日本以外,關東煮在臺灣也十分流行。
黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種,半成品在各地的冷凍品批發(fā)市場都可以買到!

二、名師簡介
    王軒總監(jiān) 20歲畢業(yè)于東方旅行廚師學院后就職蘇瓦酒店,先后擔任廚師領班、廚師長、餐飲部經(jīng)理職務,王軒總監(jiān)從事烹飪行業(yè)15年,有十年的教學經(jīng)驗,曾擔任過中央 電視臺、湖北電視臺烹飪欄目的講師比賽,具備豐富的工作經(jīng)驗,最擅長中式烹調,精通鄂、粵、川、湘等菜系。王軒總監(jiān)以著年輕的心態(tài),勤奮努力的刻苦學習, 得到各名地大師的精心栽培,對工作誠信,對人熱忱,教學耐心,深受廣大學員的喜愛.
    劉啟總監(jiān) 高級烹飪技師,1998年起效力致美齋飯莊工作,師承馬德明、郁文斌老師。2004年在北京麗都假日飯店任后廚主管,后赴廈門華僑飯店任行政總 廚,2008年代表假日飯店參加了第三屆中國烹飪研討會。2010年皇氏御廚和政府、媒體、湖北電視臺合作后,被邀請做技術總監(jiān),兼新品研發(fā)。 
    學校擁有多名高級總監(jiān),旗下承包4家酒店,多家西餐廳、咖啡廳、100多家直營店等等,【2008】年主要針對酒店、西餐廳等 ,內部職工培訓,【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后,并建立合作關系,為支持社會發(fā)展,【2010】后開始對外公開培訓教學,至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學員的一致好評。

三、培訓內容
皇氏御廚正宗技術 名師授課 公司相當注重 名師小組王總監(jiān) 劉總監(jiān) 陳總監(jiān)學經(jīng)典技藝

培訓內容

關 東煮玉芙蓉 ●關東煮北雞翅 ●關東煮貢丸●關東煮蟹肉球●關東煮海苔魚丸 ●關東煮夾心魚排 ●關東煮雞骨丸●關東煮鮑魚片●關東煮黃金角 ●關東煮開 花腸●關東煮章魚燒●關東煮水魚丸●關東煮金三角●關東煮香菇腸●關東煮包心魚丸 ●關東煮菊花牛肉丸 ●關東煮梅花魚餅●關東煮撒尿牛肉丸 ●關東煮帝 王蟹 ●關東煮甜不辣●關東煮魷魚卷●關東煮龍蝦球●關東煮桂花腸 ●關東煮魚豆腐●關東煮蝦餃 ●關東煮魚丸●關東煮蝦丸 ●關東煮鴨血●關東煮豆腐 泡 ●關東煮雞蛋●

培訓費用

 1680元,包教包會,包吃包住,免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案等,中途不收任何費用。根據(jù)個人領悟能力,不限制學習時間,學會為止。免費住宿:空調單人單床。

培訓課程

1.講述關東煮的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.湯料的配制及方法。
4.各種半成品搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。

學習時間

老師一對一授課,包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般4-5天左右,視個人情況而定。

支持優(yōu)惠

1.根據(jù)個人投資能力指導選址,分析消費商圈,合理設定營銷方案。
2.根據(jù)店面情況設計裝修方案,提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3.根據(jù)當?shù)叵M水平,設定產(chǎn)品銷售價格。
4.正品廠批發(fā)價代購原材料,設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。


聯(lián)系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855 
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