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武漢錫紙烤活魚技術(shù)培訓(xùn),武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)
來源:求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間:2017-05-12 瀏覽 48 次
武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動(dòng)和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),學(xué)校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學(xué)習(xí)氛圍,使機(jī)構(gòu)人才輩出;我們堅(jiān)持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn),提高勞動(dòng)者素質(zhì),促進(jìn)就業(yè)再就業(yè),服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨,依法辦學(xué),從嚴(yán)治校,遵循 辦學(xué)為民,奉獻(xiàn)社會;依照市場規(guī)律,面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術(shù)人才,是武漢著名的特色小吃培訓(xùn)基地。 武漢皇氏御廚錫紙烤活魚專業(yè)培訓(xùn)
課程內(nèi)容詳細(xì)介紹
不粘不糊且烤制出的東西色澤鮮艷,令人吮指
錫 紙烤魚相比普通炭火燒烤更環(huán)保健康美味。通常用碳火和燃?xì)鉅t來烤肉,很容易損害食物本身的蛋白質(zhì),在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。錫紙?jiān)趥鬟f 熱量的同時(shí),還能避免里面被包裹的魚被烤焦變干,防止水分流失,。錫紙烤魚既能夠排出食物本身多余的油脂,又可以保持食物內(nèi)部的營養(yǎng)成分,燒烤出來的魚口 感鮮嫩,配上特調(diào)的各種醬汁,口感格外嫩滑!隨著人們健康生活的追求,對飲食的要求也越來越高,相比傳統(tǒng)燒烤更加健康美味的錫紙烤魚就成了時(shí)下最流行的燒 烤方式之一。
夏總監(jiān):精通中外各種類型燒烤,曾經(jīng)多次參加各級烹飪燒烤大賽并獲得榮譽(yù);教學(xué)細(xì)心,制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀大方;獨(dú)特口味,教學(xué)學(xué)員個(gè)個(gè)稱贊,讓人敬佩,他所帶的店鋪目前可謂開一家火一家,創(chuàng)造神話傳說。
徐總監(jiān): 燒烤中的大師 精通中西燒烤秘制配方,不斷創(chuàng)新,曾擔(dān)任多家高級學(xué)院演講,聘請,上門帶店等,被號稱燒烤實(shí)戰(zhàn)中的靈魂人物,多次被邀請湖北電視臺演講,現(xiàn)任皇氏御廚籌劃總監(jiān)。
劉總監(jiān): 國際烹飪燒烤大師 畢業(yè)后從事燒烤和中餐行業(yè)18年,精精通各種類型燒烤工藝和產(chǎn)品:特色燒烤錫紙燒烤 鐵板燒 蒙古烤全羊 烤鴨脖 重慶烤魚 秘制烤豬蹄 土耳其烤肉等都是絕秘,2008年榮獲第二屆中華美食燒烤大賽金獎(jiǎng)、金爵獎(jiǎng),2010年榮獲北京第四屆“國際美食燒烤教育”全國水晶燒烤金獎(jiǎng),2013年 榮獲香港東方美食比賽金獎(jiǎng) 現(xiàn)任皇氏御廚燒烤總監(jiān)。
學(xué)校擁有多名高級總監(jiān),旗下承包4家酒店、多家西餐廳、咖啡廳等,100多家直營店【2008--2010】年主要針對酒店、西餐廳等 ,內(nèi)部職工培訓(xùn),【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后,并建立合作關(guān)系,為支持社會發(fā)展,【2010】后開始對外公開培訓(xùn)教學(xué),至今學(xué)校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、細(xì)節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學(xué)員的一致好評。
皇氏御廚正宗技術(shù) 名師授課 公司相當(dāng)注重 特請名師小組成員 夏總監(jiān) 徐總監(jiān) 劉總監(jiān)學(xué)經(jīng)典技藝
培訓(xùn)內(nèi)容 |
錫紙鯽魚、錫紙草魚、錫紙大黃魚 【口味不好退雙倍學(xué)費(fèi)】 |
課程安排 |
1錫紙燒烤原料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識; 2白肉與紅肉的腌制技巧與刀工手法; 3魚的腌制技巧與刀工手法; 4特制燒烤醬、燒烤汁的制作調(diào)配方法; 5錫紙烤魚的包裝技巧與燒烤核心技術(shù); 6食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù),各種味道的配方 |
培訓(xùn)時(shí)間 |
老師一對一授課,包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般7天左右,視個(gè)人情況而定。 |
培訓(xùn)費(fèi)用 |
1800元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。 |
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3.根據(jù)個(gè)店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5.加工設(shè)備使用,及器具配置。
公司售后部門:免費(fèi)后期技術(shù)輔導(dǎo)服務(wù)、免費(fèi)技術(shù)升級,免費(fèi)策劃店面裝修方案,免費(fèi)指導(dǎo)設(shè)備、餐桌椅配置布局方法,免費(fèi)指導(dǎo)店面管理和營銷技巧等等!
咨詢QQ:189279855
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