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武漢廣式煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)，武漢英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校

來(lái)源：求學(xué)問(wèn)校網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間：2017-05-05 瀏覽 9 次

武漢英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校位于九州通衢的湖北省會(huì)——武漢光谷步行街商業(yè)中心，毗鄰美麗的東湖和磨山風(fēng)景區(qū)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，占地面積約800余平米，在國(guó)內(nèi)也是唯一率先做特色餐飲技術(shù)開發(fā)專業(yè)企業(yè)，學(xué)習(xí)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)環(huán)境融為一體。公司專業(yè)從事時(shí)尚飲品、傳統(tǒng)小吃、風(fēng)味小吃、紅白案、西式餐飲、各地地方特色餐飲等，精美小吃品種達(dá)50余種。公司與國(guó)內(nèi)外多家飲食集團(tuán)、知名香辛料廠家、知名廚具制造廠家密切合作，并對(duì)時(shí)下市場(chǎng)、酒店最流行的食品機(jī)械、食品包裝自動(dòng)化設(shè)備進(jìn)行設(shè)計(jì)和優(yōu)化，結(jié)合國(guó)人飲食特點(diǎn)，去偽存真，提煉出了一套更科學(xué)的工藝方法；使制作出的產(chǎn)品口味更時(shí)尚美味，制作方法更快速便捷。

公司擁有4名特級(jí)廚師、6名高級(jí)技師和10余名專業(yè)培訓(xùn)老師，都擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗(yàn)；老師分別來(lái)自湖北、四川、陜西、湖南、廣東等地，有部分老師在國(guó)外從事過(guò)多年特色餐飲工作，公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結(jié)合不同層次的飲食專業(yè)人員，以融匯各地特色和各地文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，形成一套”有滋有味”的特色餐飲模式。英佳爾廣式煲仔飯培訓(xùn)班

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

一煲仔飯

    煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。以前在廣州的街頭小巷里，隨處都有賣煲仔飯的小鋪，香味也會(huì)在小巷中飄香。如今酒樓食肆不但繼承了這一傳統(tǒng)，更想出了不少具創(chuàng)意的新配搭。

   煲仔飯做法既簡(jiǎn)單又便捷，雖然分量不大，但吃起來(lái)既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實(shí)能令人食欲大增。所以廣東的父老鄉(xiāng)親們都喜歡吃煲仔飯，喜歡它那種由煲仔帶出的特有飯味。

   煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、板鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、咖喱牛肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。

二煲仔飯的培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容

●廣式臘味煲仔飯●咸魚茄子煲仔飯●火爆腰花煲仔飯●干香回鍋肉煲仔飯●牛肉滑蛋煲仔飯●滑雞冬菇煲仔飯●咖喱雞塊煲仔飯●魚香肉絲煲仔飯●川味肥腸煲仔飯●干椒辣子雞煲仔飯●香辣牛肉煲仔飯●黑椒牛柳煲仔飯●豉汁排骨煲仔飯●泡椒鱔魚煲仔飯●田雞窩蛋煲仔飯等等

培訓(xùn)課程

安排

1.大米的選擇與泡制處理方法。

2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧.

3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

4.培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法。

5.培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法。

6.培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。

7.培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧。

8.投資預(yù)算分析與經(jīng)營(yíng)管理.

培訓(xùn)時(shí)間

老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用

1500元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

特別優(yōu)惠

1.贈(zèng)送各種老火靚湯技術(shù)。

2.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

3.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

聯(lián)系電話：027-87605710
咨詢QQ：189279855

武漢廣式煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)，武漢英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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培訓(xùn)內(nèi)容	●廣式臘味煲仔飯●咸魚茄子煲仔飯●火爆腰花煲仔飯●干香回鍋肉煲仔飯●牛肉滑蛋煲仔飯●滑雞冬菇煲仔飯●咖喱雞塊煲仔飯●魚香肉絲煲仔飯●川味肥腸煲仔飯●干椒辣子雞煲仔飯●香辣牛肉煲仔飯●黑椒牛柳煲仔飯●豉汁排骨煲仔飯●泡椒鱔魚煲仔飯●田雞窩蛋煲仔飯等等
培訓(xùn)課程安排	1.大米的選擇與泡制處理方法。 2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧. 3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。 4.培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法。 5.培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法。 6.培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。 7.培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧。 8.投資預(yù)算分析與經(jīng)營(yíng)管理.
培訓(xùn)時(shí)間	老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用	1500元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠	1.贈(zèng)送各種老火靚湯技術(shù)。 2.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 3.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。