武漢英佳爾重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，武漢火鍋培訓(xùn)

  火鍋的淵源十分悠久，若從它的前身算起，迄今已有3000年?！吨芏Y．天官．膳夫》中，便有關(guān)于商周時(shí)舉行慶典或祭祀的時(shí)候，王侯貴族擊鐘（編鐘）列鼎而食的記載。那時(shí)，貴族們就已懂得奏著音樂，圍坐烹具旁，直接從中撈取食物了。西漢時(shí)烹調(diào)方法之一的”濯“和三國時(shí)的”五熟釜“以及遼代契丹人墓葬中用火鍋涮肉的壁畫，都有火鍋的原型氣。到了宋代，《撥霞供》的記載更為詳細(xì)。而清人袁枚在《隨園食單》一書中已有了”冬月宴客，慣用火鍋“之說，這便是”火鍋“一詞見諸文字最早的。重慶人吃火鍋的最早的文字記載則在清道光年間（1821－1851）。火鍋?zhàn)鳛橐环N美食，可謂香飄全國，但其稱呼卻各有不同。如東北稱白肉火鍋，北京叫涮羊肉，廣東叫打邊爐，上海則謂之菊花鍋等。然而，惟有重慶火鍋名聲最大，味道最美，食者最多，傳播最遠(yuǎn)，在東西南北中獨(dú)樹一幟，堪稱火鍋中的佼佼者。

        劉東：國家中式烹調(diào)師高級(jí)，中國川菜名師，從業(yè)33年，四川南充人，重慶川渝籍名廚交流論壇會(huì)員，擅長川菜、成都麻辣燙、重慶火鍋、鹵味燒臘等，并有百余種創(chuàng)新菜；1980年參加餐飲行業(yè)，師從中國烹飪大師郭元平先生，2007年應(yīng)邀參加第五屆西班牙馬德里國際美食節(jié)做中國菜表演。為全國提高廚藝，提高管理能力，利用業(yè)余時(shí)間，攻讀了烹飪學(xué)，營養(yǎng)學(xué)，管理學(xué)等各類專業(yè)知識(shí)。極大的開拓了視野，提高了自己的修養(yǎng)，為自己主理大、中型現(xiàn)代化餐飲企業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)、發(fā)揚(yáng)中國川菜飲食文化。現(xiàn)任武漢英佳爾做專業(yè)培訓(xùn)師，以熱衷于發(fā)揚(yáng)川菜精華，培養(yǎng)更多飲食專家為己任，愿助致力于餐飲創(chuàng)業(yè)者一臂之力！

1 自助火鍋模式

2 特色火鍋模式  

        以上兩種火鍋都學(xué)，總共收費(fèi)2380元；自助火鍋店中輔以特色火鍋，對(duì)于增加店子特色和吸引人氣都是簡單有效的辦法。