武漢英佳爾南京鴨血粉絲技術(shù)培訓(xùn)，武漢特色小吃培訓(xùn)

培訓(xùn)課程安排

 1 講述鴨血粉絲的背景來源及發(fā)展史。 

2.參觀鴨血粉絲的全部制作流程。 

3.鴨血粉絲店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。 

4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。 

5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。 

6.鴨肉、鴨雜及其他配料的選材及加工方法。 

7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。 

8.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健?nbsp;

9.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。

實(shí)操內(nèi)容

一.整鴨及鴨雜處理技術(shù)

二.鴨湯熬制及鴨雜燉制技術(shù)

三.專用麻辣油配料和煉制技術(shù)

四.鴨湯復(fù)合油煉制技術(shù)

五.鴨血粉絲煲的制作技術(shù)

六.鴨血.鴨雜.配料保鮮技術(shù)

培訓(xùn)時(shí)間

 老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用

 1500元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

特別優(yōu)惠

1. 贈(zèng)送貴州雞湯面技術(shù)。  

2. 指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 

3. 指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

4. 終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。