烤面筋的做法，武漢廚神匯烤面筋技術(shù)培訓(xùn)

1：烤肉類：香辣大西北烤肉 ★麻辣大西北烤肉 ★奧爾良大西北烤肉  ★孜然大西北烤肉
2：烤面筋類：香辣烤面筋 ★孜然烤面筋 ★ 美味烤面筋等

1.培訓(xùn)內(nèi)容面筋制作的和面方法和調(diào)味方法
2.半成品面筋加熱處理方法和注意事項
3.各種面筋刀工處理方法和撒料制作
4.培訓(xùn)烤面筋原材料的選擇、初步加工。 
5.烤面筋設(shè)備和器具的認(rèn)識與使用維護(hù)。 
6.培訓(xùn)烤面筋、羊肉、其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。 
7.培訓(xùn)無煙烤面筋技術(shù)。 
8.培訓(xùn)烤面筋風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。 
9.烤面筋各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息； 
10.烤面筋店面選址及經(jīng)營管理技巧。