武漢小吃培訓資訊:武漢學做披薩哪個學校好？

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武漢學做披薩哪個學校好？

來源：求學問校網     發(fā)表時間：2017-04-14     瀏覽 21 次

      湖北御美味餐飲管理有限公司坐 落于“中國科教第三城”— — 武漢，九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨厚的風土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓實訓基地地理環(huán)境優(yōu)美，依 山傍水，交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓實訓基地師資力量雄厚，擁有以素質高、技術強、教學精而著稱的餐飲高級講師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教 學質量始終如一。

培訓內容

披薩培訓班


培訓內容 一、比薩
1. 比薩醬制作：a.美式比薩醬；b.意式比薩醬；
2. 比薩面餅：a.美式面餅；b.意式面餅； 
3. 美式比薩制作品種： 夏威夷風情比薩●米蘭比薩●藍色海洋比薩●水果風味比薩●培根雞肉比薩●學員自創(chuàng)比薩； 
4. 意式比薩制作●素食比薩●吞拿魚至尊比薩●威尼斯火腿蘑菇比薩●黑椒牛柳比薩●意式金槍魚比薩●學員自創(chuàng)比薩

二、沙拉
1. 沙拉的概念 
2. 沙拉的分類：a.開胃沙拉；b.主菜沙拉 
3. 沙拉汁的制作:蛋黃醬、千島汁、法國汁、油醋汁、凱撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉汁
4. 沙拉制作品種：花園沙拉●德國土豆沙拉●法國廚師沙拉●凱撒色拉●金槍魚沙拉●什錦水果沙拉

三、意大利面 
1. 意大利面：a.意大利面的種類；b.意大利面醬汁；c.意大利面的煮制；d.番茄沙司的制作 
2. 意大利面制作品種：肉醬意大利面●茄汁海鮮意大利面●咖喱風味意大利面●蝦仁菌菇意大利面●肉醬千層面●海鮮貝殼面

四. 湯類 
1．湯的分類：按濃度分、 按顏色分、按溫度分、按原料分 
2．湯的作用：a.基礎湯的作用;b.湯的作用 
3．湯制作品種：奶油玉米濃湯●菠菜茸湯●百慕大魚周打湯●意大利蔬菜湯●凍胡蘿卜湯●羅宋湯
培訓課程 1、在最新理念設計的仿真、仿市場培訓間，全仿真、立體實踐培訓； 
2、完成培訓后，安排到2--3家知名西餐、牛扒、飲品、咖啡店實習，學習西餐禮儀和管理，輔導開咖啡廳與培養(yǎng)服務員的利益及推銷技巧，實習時間不限； 
3、推薦就業(yè)、指導開店。設備專員充分優(yōu)化設備配置，提高效率，最大限度降低勞動強度，減少操作人員；


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