武漢小吃培訓資訊:武漢學老北京炸醬面技術哪個學校好?

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武漢學老北京炸醬面技術哪個學校好?

來源:求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2017-04-13     瀏覽 8

      英佳爾培訓餐飲技術開發(fā)有限公司位于九州通衢的湖北省會——武漢光谷步行街商業(yè)中心,毗鄰美麗的東湖和磨山風景區(qū),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,占地面積約800余平米,在國內也是唯一率先做特色餐飲技術開發(fā)專業(yè)企業(yè),學習環(huán)境和經(jīng)營環(huán)境融為一體。公司專業(yè)從事時尚飲品、傳統(tǒng)小吃、風味小吃、紅白案、西式餐飲、各地地方特色餐飲等,精美小吃品種達50余種。公司與國內外多家飲食集團、知名香辛料廠家、知名廚具制造廠家密切合作,并對時下市場、酒店最流行的食品機械、食品包裝自動化設備進行設計和優(yōu)化,結合國人飲食特點,去偽存真,提煉出了一套更科學的工藝方法;使制作出的產(chǎn)品口味更時尚美味,制作方法更快速便捷。

課程內容詳情


老北京炸醬面培訓班


培訓內容

 正宗老北京炸醬面,香辣雜醬面,麻辣雜醬面,特調口味雜醬面等。

培訓課程

安排

 ①炸醬的熬制,香辣醬的熬制,麻辣醬的熬制。
②配菜的處理與技巧,配菜刀工技巧。
③紅油的制作,麻油的制作,鹵汁的制作。
④老北京炸醬面,香辣雜醬面,麻辣雜醬面的制作流程。
⑤各種小菜的搭配方法與技巧等。
⑥根據(jù)學員經(jīng)營地口味,調制出當?shù)乜谖峨s醬面。

培訓要點

 老北京炸醬的熬制,香辣醬的熬制,麻辣醬的熬制,各種醬面的制作方法。

學習時間

 3天左右,根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會。


聯(lián)系電話:<>027-87605710
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