武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢御食尚牛排技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)

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武漢御食尚牛排技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2017-04-10     瀏覽 11

       御食尚餐飲培訓(xùn)基地是一家具備正規(guī)資質(zhì)的,集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲服務(wù)培訓(xùn)管理機構(gòu) 。 武漢御食尚小吃培訓(xùn)中心培訓(xùn)項目有五大系列四十個單品: 御食尚燒烤培訓(xùn)、鹵才培訓(xùn): 御食尚燒烤加盟、諸葛烤魚培訓(xùn)、香辣炸串培訓(xùn)、蒙古烤羊全套、瘋狂烤翅、鐵板燒、久久鴨脖、鹵菜全套、黑鴨、夫妻肺片、精武鴨脖、決味鴨脖 。麻辣鴨脖。 御食尚 快餐、小炒、煨湯系列: 炸雞漢堡培訓(xùn)、四川麻辣燙培訓(xùn)、麻辣香鍋培訓(xùn)、老重慶火鍋培訓(xùn)、香辣蝦蟹培訓(xùn)、油悶大蝦培訓(xùn)、煲仔飯、蓋澆飯、木桶飯培訓(xùn)、盒飯稱菜、特色小炒班御食尚 粉、面系列: 湖南牛肉面培訓(xùn)、重慶酸辣粉 、武漢熱干面、桂林米粉、鴨血粉絲、砂鍋土豆粉、老北京炸醬面、過橋米線、 御食尚早點、煎、炸系列: 砂鍋營養(yǎng)粥、包子饅頭、公婆餅培訓(xùn)、千層餅餡餅培訓(xùn)、豆皮汽水包培訓(xùn)、醬香餅餡餅、煎餃生煎包、鹵肉卷餅 御食尚冷飲、意大利冰淇淋系列: 經(jīng)典奶茶系列、鮮榨果汁、時尚冰品、五谷雜糧、經(jīng)典飲品綜合班、冰淇淋迷你店小車、冰淇淋標(biāo)準(zhǔn)店、冰淇淋豪華店。

培訓(xùn)詳情

牛排培訓(xùn)班


培訓(xùn)
內(nèi)容

牛扒系列:
1.牛肉的部分分割和用途:牛肉的分類;牛肉的部分分割和用途;牛肉的選用
2.牛排醬汁制作:布朗基礎(chǔ)湯 ★布朗少司(燒汁)★洋蔥少司 ★黑胡椒少司 ★迷迭香少司 ★紅酒少司
3.煎各式牛排:3成熟牛排 ★5成熟牛排 ★7成熟牛排 ★煎牛柳(牛里脊)★成熟牛柳 ★成熟牛柳;★成熟牛柳 ★全熟牛柳。
4.牛排制作品種:西式牛扒套餐 ★西冷牛扒 ★肉眼牛扒套餐 ★丅骨牛扒套餐 ★菲力牛扒套餐 ★牛仔骨牛扒套餐 ★雪魚扒套餐 ★煙三文魚等。
5.西式蔬菜橄欖的制作練習(xí):削制土豆橄欖 ★削制胡蘿卜橄欖 ★削制青瓜橄欖

沙拉果拼:
1.沙拉的分類:開胃沙拉 ★主菜沙拉 ★水果沙拉
2沙拉汁的制作:蛋黃醬 ★千島汁 ★法國汁 ★油醋汁 ★凱撒汁 ★香橙水果沙拉 ★酸奶香草沙拉汁。
3.沙拉制作品種:花園沙拉 ★德國土豆沙拉 ★法國廚師沙拉 ★凱撒色拉 ★金槍魚沙拉

意大利面制作
1意大利面:意大利面的種類 ★意大利面醬汁 ★意大利面的煮制 ★番茄少司的制作。
2意大利面制作品種:肉醬意大利面 ★茄汁海鮮意大利面 ★咖喱風(fēng)味意大利面 ★蝦仁菌菇意大利面 ★肉醬千層面 ★海鮮貝殼面。

濃湯制作:
1.湯的分類:按濃度分 ★按顏色分 ★按溫度分 ★按原料分
2.湯制作品種:奶油玉米濃湯 ★菠菜茸湯 ★百慕大魚周打湯 ★意大利蔬菜湯 ★凍胡蘿卜湯 ★羅宋湯。

培訓(xùn)課程安排

1.在最新理念設(shè)計的仿真、仿市場培訓(xùn)間,全仿真、立體實踐培訓(xùn);

2.完成培訓(xùn)后,安排到2--3家知名西餐★牛扒★飲品★咖啡店實習(xí),學(xué)習(xí)西餐禮儀和管理,輔導(dǎo)開咖啡廳與培養(yǎng)服務(wù)員的利益及推銷技巧,實習(xí)時間不限;

3.學(xué)習(xí)時間:一般學(xué)習(xí)7-10天左右,包教包會不限制學(xué)習(xí)時間。


聯(lián)系電話:<>027-87605710
咨詢QQ:<>
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