武漢廚博士醉仙鴨技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)

       御食尚餐飲培訓(xùn)基地是一家具備正規(guī)資質(zhì)的，集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲服務(wù)培訓(xùn)管理機(jī)構(gòu) 。 武漢御食尚小吃培訓(xùn)中心培訓(xùn)項(xiàng)目有五大系列四十個(gè)單品： 御食尚燒烤培訓(xùn)、鹵才培訓(xùn)： 御食尚燒烤加盟、諸葛烤魚培訓(xùn)、香辣炸串培訓(xùn)、蒙古烤羊全套、瘋狂烤翅、鐵板燒、久久鴨脖、鹵菜全套、黑鴨、夫妻肺片、精武鴨脖、決味鴨脖 。麻辣鴨脖。 御食尚 快餐、小炒、煨湯系列： 炸雞漢堡培訓(xùn)、四川麻辣燙培訓(xùn)、麻辣香鍋培訓(xùn)、老重慶火鍋培訓(xùn)、香辣蝦蟹培訓(xùn)、油悶大蝦培訓(xùn)、煲仔飯、蓋澆飯、木桶飯培訓(xùn)、盒飯稱菜、特色小炒班御食尚 粉、面系列： 湖南牛肉面培訓(xùn)、重慶酸辣粉 、武漢熱干面、桂林米粉、鴨血粉絲、砂鍋土豆粉、老北京炸醬面、過橋米線、 御食尚早點(diǎn)、煎、炸系列： 砂鍋營(yíng)養(yǎng)粥、包子饅頭、公婆餅培訓(xùn)、千層餅餡餅培訓(xùn)、豆皮汽水包培訓(xùn)、醬香餅餡餅、煎餃生煎包、鹵肉卷餅 御食尚冷飲、意大利冰淇淋系列： 經(jīng)典奶茶系列、鮮榨果汁、時(shí)尚冰品、五谷雜糧、經(jīng)典飲品綜合班、冰淇淋迷你店小車、冰淇淋標(biāo)準(zhǔn)店、冰淇淋豪華店。

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

 醉仙鴨培訓(xùn)班

一是配方，配方不正宗，做出來的茶油鴨色、香、味肯定會(huì)大打折扣；

二是腌制，光有好的配方還不行，腌制也很重要，腌不好鴨子就不能很好的入味；

三是操作，設(shè)備操作看似簡(jiǎn)單，但操作不當(dāng)炸出來的鴨子顏色就會(huì)出現(xiàn)偏差，口感也會(huì)不好，同時(shí)炸的過程也是飄香的過程。色、香、味俱佳，才能使生意興隆火爆。