武漢小吃培訓資訊:武漢皇氏御廚紙上燒烤技術培訓,武漢紙上燒烤培訓

武漢
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武漢皇氏御廚紙上燒烤技術培訓,武漢紙上燒烤培訓

來源:求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2017-04-09     瀏覽 8

武漢皇氏御廚

武漢學紙上燒烤技術就到武漢皇氏御廚餐飲培訓學校,武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構,學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學習氛圍,使機構人才輩出;我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓,提高勞動者素質,促進就業(yè)再就業(yè),服務武漢經(jīng)濟建設”的辦學宗旨,依法辦學,從嚴治校,遵循 辦學為民,奉獻社會;依照市場規(guī)律,面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術人才,是武漢著名的特色小吃培訓基地。

武漢皇氏御廚紙上燒烤專業(yè)培訓

課程內容詳細介紹

紙上燒烤

烹飪名師親臨指導、教導有方、獨特口味、讓您終身受益


      烤 肉,這種古老的烹調方式由來已久。根據(jù)其制作的方法不同也分支出好多派系,有:中式的,西式的,韓式的,日式的等等。正宗韓式腌料,保留著肉本身的香味, 味濃醇厚。表面富有光澤,散發(fā)著濃郁的甜香氣息,入口時能感覺到明顯的韓式天香口味,肉質鮮嫩多汁,耐人尋味。烤肉中不含有碳水化合物,用大量的蔬菜來配 著一起吃,再配些秘制的醬汁,不僅味道更好,也能改善營養(yǎng)平衡,提供不少的膳食纖維,鉀,維生素C和抗氧化成分。所以,韓式烤肉不僅是你舌尖上的美味,更 是健康,營養(yǎng)的美食。

      泛著紅暈的五花肉經(jīng)過烤 制,配著正宗的韓國烤肉醬,佐以香料,那種還尚未進入口中,香味已經(jīng)刺激你的鼻腔,吃完之后口齒留香沁人心脾。新型的水果烤肉醬,更滿足了素食者對肉類的 追求,也更抑制了卡路里所帶來的副作用,男女老少皆宜??救獾钠贩N也是琳瑯滿目,現(xiàn)在不僅有牛肉,羊肉,豬肉,海鮮,青菜,可以烤了食用,現(xiàn)在連水果也可 以滿足你的味蕾了! 

      夏總監(jiān):精通中外各種類型燒烤,曾經(jīng)多次參加各級烹飪燒烤大賽并獲得榮譽;教學細心,制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀大方;獨特口味,教學學員個個稱贊,讓人敬佩,他所帶的店鋪目前可謂開一家火一家,創(chuàng)造神話傳說。
      徐總監(jiān): 燒烤中的大師 精通中西燒烤秘制配方,不斷創(chuàng)新,曾擔任多家高級學院演講,聘請,上門帶店等,被號稱燒烤實戰(zhàn)中的靈魂人物,多次被邀請湖北電視臺演講,現(xiàn)任皇氏御廚籌劃總監(jiān)。

     張總監(jiān) 【高級烹飪講師】中國烹飪協(xié)會會員,【1999】年畢業(yè)于北京市服務學院,烹飪專業(yè) ,【2000-2004】年從事香格里拉技術總監(jiān),【2005】年在上海五星級酒店做技術顧問,曾被多家店鋪老板邀請做幕后技術支持,【2008】年到皇 氏御廚做技術總監(jiān),精通特色燒烤、錫紙燒烤、狀元烤蹄、特色烤鴨脖、蒙古烤全羊、韓國紙上燒烤、諸葛烤魚、鐵板燒、特色小炒、特色干鍋、火鍋、瓦罐湯、涼 拌菜等等都是一絕。
      學校擁有多名高級總監(jiān),旗下承包4 家酒店、多家西餐廳、咖啡廳等,100多家直營店【2008--2010】年主要針對酒店、西餐廳等 ,內部職工培訓,【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后,并建立合作關系,為支持社會發(fā)展,【2010】后開始對外公開培訓教學,至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學員的一致好評。


皇氏御廚正宗技術 公司相當注重 名師小組成員 張總監(jiān)  徐總監(jiān)  夏總監(jiān) 奉獻優(yōu)秀技藝

培訓內容

烤魚片● 烤豬肝● 烤豬皮烤雞腿● 烤雞翅● 烤蝦 ● 烤鴨腸● 烤魷魚烤魷魚須 烤牛肉 ● 烤韭菜 ● 烤羊肉 ● 烤蔬菜烤培根烤五花肉 烤水果● 烤雞肉● 烤雞胗● 烤鴨肝 ● 烤土豆 ●  烤香腸 ●  烤金針菇 ● 烤黃瓜 ● 烤茄子 ● 等等幾十個品種

【皇氏御廚獨特的腌制技術,超越傳統(tǒng),是您走向成功的起點】

培訓課程安排 1、紙上燒烤醬的調配工藝,各種特色口味醬的配制;
2、紙上燒烤的各種肉制品先前的腌制工藝及要點
3、紙上燒烤泡菜的制作流程及注意事項,各種調料的認識及采購信息;
4、為開店學員提供紙上燒烤市場調查,店面選址,裝修,經(jīng)營技巧等
培訓時間 老師一對一授課,包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般4天左右,視 個人情況而定
培訓費用 2000元,含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠 1.本公司所有項目,同時學兩項,另送兩項;學三項,另送三項。
2.指導招牌設計,指導菜單設計。
3.終身免費技術升級。


       選 用特別的燒烤紙,并非普通的紙張,它能將有害健康的多余物質阻擋在外,而且還能吸掉肉類多余的油脂,同時鎖住肉汁,成為一種全新的燒烤理念,既健康且科 學。這種燒烤最大的特點就是沒有傳統(tǒng)的那種糊味、煙味??境鰜淼臇|西還異常鮮嫩可口,皇氏御廚還研制出各種口味醬料,使之更具回味
1、紙上燒烤無明火,無油煙,衛(wèi)生、健康、環(huán)保,這一賣點,足以把消費者吸引來!
2、燒烤原料都可以在當?shù)夭少彛页杀镜?,配方、操作流程全部傳授到位?br /> 3、燒烤的菜品多,有肉類、蔬菜、海鮮、主食,符合現(xiàn)代人營養(yǎng)均衡、健康的理念。
4、無需廚師,無需大量的工作人員,管理方便等,成本低,保證利潤收益。
5、競爭對手少,有的地區(qū)甚至沒有,客源有保障。

紙上燒烤特點
       紙上烤肉避免了食物焦糊,但又能及時補充食物流失的水分,既可以排食物本身多余的油脂,又可以保持食物內部的營養(yǎng)成分。傳統(tǒng)用碳火和燃氣爐來烤肉,很容 易損害食物本身的蛋白質,在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質。而紙上烤肉不用明火,兩重加熱,用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份,配上 特調的各種醬汁,口感格外嫩滑。

公司售后部門:免費后期技術輔導服務、免費技術升級,免費策劃店面裝修方案,免費指導設備、餐桌椅配置布局方法,免費指導店面管理和營銷技巧等等!

聯(lián)系電話:027-87605710
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