武漢黃氏御廚綠豆酥技術(shù)培訓(xùn)，武漢綠豆酥培訓(xùn)

一 背景特點

   眾 所周知，綠豆味甘、性涼，歸心、胃經(jīng)，經(jīng)常食用有清熱解毒，消炎利腫，止渴健胃，明目降壓，減肥養(yǎng)顏之功效，是一年四季適宜的食品。綠豆中所含有的大量蛋 白質(zhì)、磷脂有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能；多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防止冠心病、心絞痛；它含 有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟，因此它有“濟(jì)世之良谷”的說法。
     皇 氏御廚綠豆酥，采用純天然綠豆和優(yōu)質(zhì)面粉、蔗糖、食用油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝方法，經(jīng)過配料、調(diào)酥、和面、包酥、搟壓包餡、及烙烤等工序精制 而成，制作講究，衛(wèi)生，不使用任何防腐劑和色素，屬純綠包食品。烤制好的綠豆餅皮面金黃鮮亮，柔軟可口，吃上一口，更是妙不可言。綠豆酥低糖、營養(yǎng)，尤其 適合老年人和兒童食用，也是贈送親朋好友的健康、時尚禮品。

二 名師簡介

  樂鵬 國 家中式烹調(diào)師高級，從業(yè)10年，擅長：綠豆酥、糕點、蛋撻、泡芙、壽司等；她自信、獨立、才華過人，有著優(yōu)雅的微笑，坦然淡定的談吐，充滿旺盛的學(xué)習(xí)熱 情，但也能繞指成剛帶頭沖鋒陷陣。她曾先后是中環(huán)星島餐飲管理公司、湖南懷化中環(huán)星島西餐廳領(lǐng)班兼技術(shù)顧問，由于她的勤奮好學(xué)與潛心鉆研，使她在西式糕 點、桃酥王、老婆餅、日韓壽司、蛋撻泡芙等方面破有造詣；常被學(xué)員們嬉稱為“西式金娘子”！

 胡 丹 國家西式面點高級師，湖南長沙人 行業(yè)經(jīng)驗12年，擅長各類面包、翻糖蛋糕、韓式裱花、混酥、餅干等.他曾先后上?！懊姘抡Z”任技術(shù)督導(dǎo)，“甜咪公主”任技術(shù)總監(jiān) 酷愛翻糖及巧克力手工捏塑工藝，推崇并主張導(dǎo)入創(chuàng)意理念教學(xué)，教學(xué)風(fēng)格嚴(yán)格，講解細(xì)膩易懂，具有豐富教學(xué)經(jīng)驗，精通西式蛋糕裱花全套技術(shù)，對創(chuàng)新歐式蛋 糕、陶藝蛋糕研發(fā)制作，慕斯及巧克力配件制作技術(shù)有較深的研究。

 2014年被聘為公司首席西式面點培訓(xùn)師，成為西式面點研發(fā)團(tuán)隊核心成員，所教授學(xué)員成功率極高,富有創(chuàng)造性和現(xiàn)代感的作品被學(xué)員嘻成為中國的“Emmanuel Hamon”。

二 綠豆酥板栗酥培訓(xùn)系列

外表:清新素雅,.香酥軟化;內(nèi)部:沙沙的豆粒感,醇淳的綠豆香,清爽寧神的香氣

夏吃綠豆酥、冬吃板栗酥，千層紅豆酥、老婆餅輪番上市，小店必將不寂寞

三 皇氏御廚的優(yōu)勢 

1、品種豐富：公司推出多種口味的綠豆酥，俗話說：“蘿卜青菜，各有所愛”。給您的生意多增加一個賣點吧！
2、技術(shù)保障：精確量化，全心全意全部按標(biāo)準(zhǔn)配制，科學(xué)定量不需高技術(shù)廚師，低成本運作。
3、原料保障：大部分原材料當(dāng)?shù)鼐湍懿少彛锩纼r廉包讓您省心，保證食品的低價、新鮮。
4、督導(dǎo)保障：向投資者提供個性化營銷方案，解決投資者遇到的各種問題，消除后顧之憂。
5、培訓(xùn)保障：對培訓(xùn)人員進(jìn)行全方位現(xiàn)場培訓(xùn)，時間不限、學(xué)會為止。

四 免費服務(wù)

1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。 
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。 
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。 
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。 
5．制作綠豆酥的工具及配置。

五店面指定