武漢小吃培訓(xùn)資訊:串串香的做法，武漢御美味串串香技術(shù)培訓(xùn)

武漢
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串串香的做法，武漢御美味串串香技術(shù)培訓(xùn)

來(lái)源：求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2017-03-29     瀏覽 12 次

       湖北御美味餐飲管理有限公司坐 落于“中國(guó)科教第三城”— — 武漢，九省通衢的地理優(yōu)勢(shì)造就了這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土人情；南來(lái)北往的人流帶來(lái)了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美，依 山傍水，交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地師資力量雄厚，擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱(chēng)的餐飲高級(jí)講師、高級(jí)技師為骨干的專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍，教 學(xué)質(zhì)量始終如一。


課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

串串香培訓(xùn)班






培訓(xùn)內(nèi)容 紅油風(fēng)味 紅油味是最早的缽缽雞風(fēng)味，它在繼承火鍋風(fēng)格的同時(shí)又加以了改進(jìn)，更注重油的品質(zhì)，可以說(shuō)紅油味重在紅油風(fēng)味上面。
藤椒風(fēng)味 外觀上與紅油味完全不同，湯白油白，但入口仍有麻辣味感，麻辣酸甜是藤椒缽缽雞的主要特征；藤椒缽缽雞目前受歡迎的程度不低于紅油味
冷鍋味碟 ★生油味碟★油醋味碟★香油味碟★干味碟★豆瓣味碟★口水味碟★燒椒味碟★酸辣味碟★蒜末味碟★蒜香干油味碟★糊辣姜汁味碟★麻醬味碟
畜肉類(lèi) ★撒尿牛丸串★豬肉丸串★羊肉串★串筍條★串香菇★牛肉串★骨肉相連★豬肉串★肥腸串★豬血串★毛肚串★脆骨串★火腿★脆皮腸等
禽肉類(lèi) ★雞胗串★雞翅中串★雞柳串★雞脯串★雞血串★雞心串★鴨胗串★雞翅串★鴨腸串★鴨血串★鵪鶉蛋等
淡水魚(yú)
海鮮類(lèi) 		★魚(yú)片串★魚(yú)腸串★魚(yú)泡串★蟹棒串★墨魚(yú)丸串串魚(yú)丸串★魷魚(yú)/須串★墨魚(yú)串★墨魚(yú)丸串★蝦球串★青蝦串★串海帶等
素食類(lèi) ★腐竹串★面筋串★千張串★香干串★素雞串★千葉豆腐串★豆油皮串★麻花★方便面★粉絲等
排毒
時(shí)蔬類(lèi) 		★菠菜串★白菜串★生菜串★金針菇串★韭菜串★藕片串★藕帶串★蘑菇串★香菇串★黃瓜片串★青椒串★筍條串★小油菜串★玉米棒等
暴利飲品 ★現(xiàn)調(diào)三彩果汁★現(xiàn)調(diào)珍珠奶茶★檸檬水★時(shí)尚皇茶★熱賣(mài)貢茶
配套項(xiàng)目 ★紅油味缽缽雞★藤椒味缽缽雞★雞湯飯★涼面★涼粉技術(shù)
培訓(xùn)課程 理論課：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范課：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
實(shí)操課：
1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
聯(lián)系電話(huà)：<>027-87605710
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