轟炸魷魚(yú)來(lái)自臺(tái)灣本土，一經(jīng)上市就成為街頭中議論的產(chǎn)品。轟炸魷魚(yú)精選最大尾的深海大魷魚(yú)，進(jìn)行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序，經(jīng)高溫炸制成熟后，再采用專利脫油設(shè)備進(jìn)行成品脫油，既保證了轟炸魷魚(yú)肉質(zhì)軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒(méi)有普通油炸食品的油膩。
炸魷魚(yú)外撒粉料和外刷醬料也堪稱一絕，外撒粉的口味有：椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風(fēng)醬燒、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。還有專門配制的獨(dú)特臺(tái)灣風(fēng)味的“古早魷魚(yú)醬”、“酸辣魷魚(yú)醬”等不同醬料。每一種外撒料和醬料都是風(fēng)味各具，最大程度地滿足了不同消費(fèi)者的口味要求，讓人流連忘返，吃得“魷”滋“魷”味。
江霞：培訓(xùn)師江霞從事臺(tái)灣炸點(diǎn)和港式炸點(diǎn)11年，曾在多家轟炸魷魚(yú)專門店做鎮(zhèn)店師傅，也是轟炸魷魚(yú)的做法和吃法的主要研究者之一。制作的轟炸魷魚(yú)產(chǎn)品肉質(zhì)軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒(méi)有普通油炸食品的油膩，產(chǎn)品健康養(yǎng)生適合各種年齡層的人群，所教授學(xué)員用于開(kāi)店或作為品牌發(fā)展的可能超過(guò)千家。
目前轟炸魷魚(yú)在特色小吃界里猶如一顆耀眼明星，所到之處，消費(fèi)人群長(zhǎng)盛不衰，項(xiàng)目投資小，見(jiàn)效快，值得創(chuàng)業(yè)者選擇。江老師將會(huì)給您提供可靠技術(shù)保證，英佳爾為您提供全方位開(kāi)店服務(wù)。
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適用范圍 |
適合商場(chǎng)、廣場(chǎng)、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營(yíng)，在商業(yè)街、鬧市區(qū)開(kāi)店或擺攤 |
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
●轟炸香辣魷魚(yú)●轟炸麻辣魷魚(yú)●轟炸蒜香魷魚(yú)●轟炸椒鹽魷魚(yú)●轟炸番茄魷魚(yú)●10多種外撒料的制作和運(yùn)用 |
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課程安排 |
1.講述英佳爾大魷魚(yú)的發(fā)展史及基本常識(shí)。 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
一般5天左右可完全掌握， 根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。 |
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培訓(xùn)費(fèi)用 |
2600元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用 |
