以辣椒、孜然等各種調料混合的秘制配方，加牛油腌制，吃起來肉汁細嫩富有彈性，牛肉本身的嚼頭和孜然的純香、辣椒的辣味渾然一體，絕非一般的燒烤可比，也有很多餐飲界人說，牛肉和香辣孜然搭配非常合適。

在長沙的人大概都知道太平路與解放路交匯處的一家專烤牛肉店，門面很不起眼，生意火爆到只能叫號，幾乎每天號不夠賣，在當地很有名氣，沒有人吃厭過，更有人慕名而來。

牛肉含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值很高。但在烹調牛肉時，常會遇到因為太老了，而影響了口感，烤制時更難控制，從選材到切配、再到腌制、再到燒烤都必須講究，否則烤出來并不好吃，我公司結合多家烤牛肉系列產品銷量不錯的店面和味型，研發(fā)出烈火烤黃牛系列，產品和成本將更有優(yōu)勢，讓一串牛肉吃出大味道。

這個項目非常適合步行街、重要車站附近店，也適合燒烤店、美食城、路邊攤位等。

彭疆：高級烹飪技師、燒烤大師。英佳爾職稱：燒烤專家。從事燒烤行業(yè)10年，擅長燒烤類菜品，燒烤技術全國一流。彭老師曾在2005年創(chuàng)辦百味燒烤店，首創(chuàng)特色烤生蠔，口味獨特俘獲大批湖南吃客。繼特色燒烤店之后，08年在廣州首開第一莊“諸葛烤魚莊”，吸引大批食客慕名而來！2012年彭老師聚八方特色燒烤風味，結合餐飲時尚潮流，以燒烤為輔，開設海鮮一鍋火鍋店，以其獨特新穎的搭配獨占餐飲市場鰲頭，其知名度更是在天天向上雜志中嶄露頭角；2014年特聘為英佳爾長沙分部燒烤首席講師。

潛進(? ?）：從事韓國料理13年，曾赴韓國首爾進修，學成在明洞古宮餐廳擔任主廚。歸國后在北京薩拉伯爾擔任主廚，新大都飯店日韓料理部擔任廚師長，2012年在廣州漢釜宮任技術總監(jiān)，推動該品牌的連鎖發(fā)展。2015年，由英佳爾重金聘請擔任日韓料理技術責任人，策劃合作店珍錦榮韓潮烤肉，并獲得成功。潛老師技術精湛，創(chuàng)新能力強，擅長將日韓料理與本地口味相結合，變?yōu)榇蟊娤猜剺芬姷男问剑葌鹘y(tǒng)韓國料理更受歡迎。

高小朋：現(xiàn)年40歲，高級燒烤師。2008年至2012年在眾和餐飲公司旗下《小楊烤肉》實體店工作，任燒烤房主管，在小楊烤肉期間，燒烤級別從國家級四級升至國家級八級。2012年至2014年在西安伊明烤翅店從事燒烤房主管工作。

他本人精通各種燒烤，熟練的掌握了時尚的串燒，韓式燒烤和拌菜，巴西烤肉等料理的配料精髓。特色燒烤、各種烤串類、韓式料理、回民烤羊系列、海鮮類、魚類、青菜類、水果類、燒烤主食類等等，技術非常全面。麻辣味、香辣味、蒜蓉味、咖喱味、果香味、留香味等等，30多種上乘原料靈活運用。味醇，湯美，香郁，回甘這四絕而著稱一派。燒烤配料秘制：結合了韓式燒烤，新疆大串，哈爾濱香串，西安風味串的烤制特色，從而進一步完善，使其更能滿足消費者的需求，吸引消費者，有大量的回頭客人。

小組成員：彭疆、潛進、高小朋、章東、梁武雄、彭強華