武漢英佳爾正宗重慶雞公煲技術培訓

適用范圍

適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點、公園、休閑廣場、飯店門口、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營。

培訓內(nèi)容

●招牌雞公煲●香辣排骨煲●啤酒燒鴨煲●秘制雞腿煲等

課程安排

1、重慶雞公煲等的原料、配料的選取、初加工與保存。

2、各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方及煨制。

3、雞公煲秘制醬料及底料的調(diào)配制作。

4、雞肉、排骨，雞腿，鴨肉等食材的腌制。

5、學習雞公煲，排骨煲、雞腿堡，燒鴨煲等主料及配料的全部制作流程。

6、學員實踐操作雞公煲的制作工藝及流程。

7、根據(jù)學員地域不同和學員的要求，調(diào)制出適合當?shù)匚缎偷碾u公煲。

8、復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作。

9、反復實踐操作，熟練操作流程

培訓時間

不限制學習時間，包教包會包，學會為止。一般4-5天左右，視個人情況而定。