武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢佳肴匯開心花甲技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)

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武漢佳肴匯開心花甲技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2017-03-06     瀏覽 12

      武漢開心花甲培訓(xùn)哪里專業(yè)?武漢佳肴匯小吃學(xué)校

武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司坐落于“中國科教第三城”— — 武漢。九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨厚的風(fēng)土人情;南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美,依山傍水,交通便利。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地師資力量雄厚,擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學(xué)精而著稱的餐飲高級講師、高級技師,營養(yǎng)師為骨干的專業(yè)教師隊伍,教學(xué)質(zhì)量始終如一。

佳肴匯一貫重視企業(yè)品牌創(chuàng)建工作,秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實"的經(jīng)營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓傳統(tǒng)產(chǎn)品與現(xiàn)代美食相結(jié)合,形成一套特色的餐飲模式!

培訓(xùn)內(nèi)容

 開心花甲培訓(xùn)班

培訓(xùn)內(nèi)容        香辣味開心花甲粉、面   麻辣味開心花甲 粉、面  ★酸辣味開心花甲 粉、面  ★原味開心花甲粉、面    五香味開心花甲 粉、面   ★孜然味開心花甲粉、面   花甲類粉、面   牛蛙類粉、面   基圍蝦類粉、面   圣子類粉、面   生蠔類粉、面等
培訓(xùn)課程 1:學(xué)習(xí)制作秘制醇香紅油,學(xué)員親手學(xué)習(xí)用幾十種天然香料,精心熬制醇香紅油。
2:學(xué)習(xí)制作清湯、酸湯、麻辣湯,不同口味的湯底。
3:學(xué)習(xí)花甲的選購和保存養(yǎng)護。
4:學(xué)習(xí)上爐制作開心花甲成品,學(xué)員親手做出一份又一份的開心花甲來。
課程安排 1. 認識花甲,如何挑選活的花甲;
2. 花甲的養(yǎng)護,如何讓它把沙吐干凈;
3. 錫紙和粉絲的選擇與處理;
4. 炭烤和電烤花甲的火候控制;
5. 輔料的選擇與處理;
6. 花甲高湯的制作:微辣、麻辣、中辣、酸湯三種口味;
優(yōu)惠酬賓 加學(xué):牛肉面、熱干面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鴨血粉絲等項目,總價打八--九折、另送一項;也可以學(xué)二送二、學(xué)三送三。


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