武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢御美味披薩技術(shù)培訓(xùn),武漢披薩培訓(xùn)

武漢
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武漢御美味披薩技術(shù)培訓(xùn),武漢披薩培訓(xùn)

來(lái)源:求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2017-03-05     瀏覽 18

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武漢學(xué)披薩技術(shù)就到湖北武漢御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校,湖北御美味華中餐飲培訓(xùn)學(xué)校坐 落于“中國(guó)科教第三城”— — 武漢,九省通衢的地理優(yōu)勢(shì)造就了這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土人情;南來(lái)北往的人流帶來(lái)了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美,依 山傍水,交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地師資力量雄厚,擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的餐飲高級(jí)講師、高級(jí)技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍,教 學(xué)質(zhì)量始終如一。

武漢御美味披薩系列培訓(xùn);武漢披薩系列專業(yè)培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

披薩系列培訓(xùn)

新鮮美味、營(yíng)養(yǎng)豐富

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項(xiàng)目背景

披薩.jpg隨 著人們生活節(jié)奏的不斷加快,披薩為主的西式餐飲以其健康快捷,又能滿足營(yíng)養(yǎng)需求的優(yōu)勢(shì)越來(lái)越受到更多消費(fèi)者的歡迎,而披薩作為歐式快餐市場(chǎng)的成功典型,因 其獨(dú)特的口味兼容性正逐漸被國(guó)人所接受!在北京上海、廣州等地以披薩為主的休閑快餐,總是顧客盈門(mén),生意火爆!而其它中、小城市披薩的市場(chǎng)幾乎一片空白。 未來(lái)20年,披薩即將迎來(lái)一個(gè)消費(fèi)高峰期,保守估計(jì)一年將有數(shù)100億元的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模,可見(jiàn)中國(guó)的披薩市場(chǎng)不可估量!

名師簡(jiǎn)介

盧光平:國(guó)家西點(diǎn)烹調(diào)高級(jí)技師,從業(yè)13年,曾任全禾淼有限公 司任西餐部主管兼中央廚房生產(chǎn)車(chē)間主管、上海勝凡新餐廳主管兼任廚師長(zhǎng)、廣西非海香格里拉西餐廳廚師長(zhǎng)兼技術(shù)顧問(wèn)、武漢金豆莢西餐廳廚師長(zhǎng)。多年實(shí)踐經(jīng)歷 使他融會(huì)貫通、獨(dú)創(chuàng)意境、形成西式新的風(fēng)向標(biāo)。牛扒、披薩、美式、意式、法式西餐等技術(shù)水準(zhǔn)國(guó)內(nèi)一流。現(xiàn)任御美味公司西式餐飲部技術(shù)總監(jiān)和教學(xué)總監(jiān),為人 和樂(lè),深受學(xué)員好評(píng)。

朱正濤:國(guó)家高級(jí)烹飪技師,中國(guó)烹飪名師,從業(yè)21年,擅長(zhǎng)西餐制作,先后在昆明 市、香港扒王之王、豪享來(lái)西餐廳,圣地淘沙西餐廳多家大型西餐廳擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)、行政總廚,曾擔(dān)任東方烹飪學(xué)校西餐實(shí)踐課老師。遵循走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)的創(chuàng)新理 念,重視廚藝交流、學(xué)習(xí),提倡團(tuán)隊(duì)合作精神,以技服人,多次參加各級(jí)烹飪大賽并獲得榮譽(yù)。2004年榮獲第二屆中華美食大賽牛排類(lèi)金爵獎(jiǎng),現(xiàn)任御美味公司 西式餐飲部技術(shù)顧問(wèn)和教學(xué)顧問(wèn),為人和樂(lè),深受學(xué)員好評(píng)。

曹敏建:香港特級(jí)廚師,出生在廚師世家,從小 便隨從祖父從事烹飪學(xué)習(xí)和制作,對(duì)烹飪有極為濃厚的興趣,并拜名師,終成港臺(tái)小吃烹飪大師。曾在香港洲際大酒店人行政總廚,香港九龍酒店任技術(shù)指導(dǎo)、香港 麗都酒店任技術(shù)顧問(wèn)?,F(xiàn)任任御美味港臺(tái)小吃項(xiàng)目的教學(xué)和研發(fā)總監(jiān),曹大師講解細(xì)膩,有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),培訓(xùn)學(xué)員中注重理論與實(shí)踐的結(jié)合,態(tài)度和藹,教學(xué)嚴(yán) 謹(jǐn),并在學(xué)員創(chuàng)業(yè)中提供許多創(chuàng)業(yè)見(jiàn)解,幫助很多學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。

培訓(xùn)內(nèi)容


培訓(xùn)內(nèi)容 一、比薩
1. 比薩醬制作:a.美式比薩醬;b.意式比薩醬;
2. 比薩面餅:a.美式面餅;b.意式面餅; 
3. 美式比薩制作品種: 夏威夷風(fēng)情比薩●米蘭比薩●藍(lán)色海洋比薩●水果風(fēng)味比薩●培根雞肉比薩●學(xué)員自創(chuàng)比薩; 
4. 意式比薩制作●素食比薩●吞拿魚(yú)至尊比薩●威尼斯火腿蘑菇比薩●黑椒牛柳比薩●意式金槍魚(yú)比薩●學(xué)員自創(chuàng)比薩
二、沙拉
1. 沙拉的概念 
2. 沙拉的分類(lèi):a.開(kāi)胃沙拉;b.主菜沙拉 
3. 沙拉汁的制作:蛋黃醬、千島汁、法國(guó)汁、油醋汁、凱撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉汁
4. 沙拉制作品種:花園沙拉●德國(guó)土豆沙拉●法國(guó)廚師沙拉●凱撒色拉●金槍魚(yú)沙拉●什錦水果沙拉
三、意大利面 
1. 意大利面:a.意大利面的種類(lèi);b.意大利面醬汁;c.意大利面的煮制;d.番茄沙司的制作 
2. 意大利面制作品種:肉醬意大利面●茄汁海鮮意大利面●咖喱風(fēng)味意大利面●蝦仁菌菇意大利面●肉醬千層面●海鮮貝殼面
四. 湯類(lèi) 
1.湯的分類(lèi):按濃度分、 按顏色分、按溫度分、按原料分 
2.湯的作用:a.基礎(chǔ)湯的作用;b.湯的作用 
3.湯制作品種:奶油玉米濃湯●菠菜茸湯●百慕大魚(yú)周打湯●意大利蔬菜湯●凍胡蘿卜湯●羅宋湯
培訓(xùn)課程 1、在最新理念設(shè)計(jì)的仿真、仿市場(chǎng)培訓(xùn)間,全仿真、立體實(shí)踐培訓(xùn); 
2、完成培訓(xùn)后,安排到2--3家知名西餐、牛扒、飲品、咖啡店實(shí)習(xí),學(xué)習(xí)西餐禮儀和管理,輔導(dǎo)開(kāi)咖啡廳與培養(yǎng)服務(wù)員的利益及推銷(xiāo)技巧,實(shí)習(xí)時(shí)間不限; 
3、推薦就業(yè)、指導(dǎo)開(kāi)店。設(shè)備專員充分優(yōu)化設(shè)備配置,提高效率,最大限度降低勞動(dòng)強(qiáng)度,減少操作人員;
培訓(xùn)費(fèi)用 學(xué)費(fèi)2880元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用,培訓(xùn)期間提供食宿。
培訓(xùn)時(shí)間 5—7天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間;學(xué)員隨到隨學(xué),當(dāng)天安排課程;名師全程指導(dǎo),手把手傳授,一對(duì)一培訓(xùn),節(jié)假日照常培訓(xùn)。
特別優(yōu)惠 1.提供設(shè)備清單和市場(chǎng)購(gòu)置信息。
2.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
3.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
聯(lián)系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855 
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