武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢皇氏御廚鹵肉飯專業(yè)培訓(xùn)

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武漢皇氏御廚鹵肉飯專業(yè)培訓(xùn)

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2017-02-22     瀏覽 15

        武漢學(xué)做鹵肉飯哪里好?武漢皇氏御廚

武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動(dòng)和社會(huì)保障局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),學(xué)校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學(xué)習(xí)氛圍,使機(jī)構(gòu)人才輩出;我們堅(jiān)持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn),提高勞動(dòng)者素質(zhì),促進(jìn)就業(yè)再就業(yè),服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨,依法辦學(xué),從嚴(yán)治校,遵循 辦學(xué)為民,奉獻(xiàn)社會(huì);依照市場(chǎng)規(guī)律,面向社會(huì)和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術(shù)人才,是武漢著名的特色小吃培訓(xùn)基地。

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

培訓(xùn)內(nèi)容 主菜:臺(tái)灣鹵肉飯、鮮肉鹵汁飯、五香雞腿鹵汁飯、鴨腿鹵汁飯、排骨鹵汁飯、牛肚鹵汁飯、雙拼鹵汁飯、脆骨鹵汁飯、豬手鹵汁飯、富貴蹄膀鹵汁飯等(可根據(jù)要求教授菜品)
配菜:鹵雞蛋、酸辣土豆絲、五香蘿卜丁、清炒時(shí)蔬
送湯:冬瓜龍骨湯、排骨海帶湯
培訓(xùn)課程安排 1.了解鹵肉香料的常識(shí)及應(yīng)用。
2.鹵肉飯的制作的詳細(xì)步驟及注意事項(xiàng)。
3.肉類型的腌制及手法。
4.配菜方法及操作及操作工藝流程。
5.各種菜系的實(shí)際操作練習(xí)。
6.鹵肉、菜系的保存方法。
7.營(yíng)養(yǎng)快餐,鹵肉飯投資預(yù)算分析與管理方法。
培訓(xùn)時(shí)間 老師一對(duì)一授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右,視個(gè)人情況而定。


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