武漢最愛(ài)味牛肉面技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)品種

特色牛肉（面、粉）

培訓(xùn)流程

1、實(shí)地考察，免費(fèi)品嘗，再簽定包教包會(huì)包滿意合同。
2、領(lǐng)取教學(xué)資料和住宿用品。
3、了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)（理論課程）。
4、開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
5、學(xué)習(xí)完畢，辦理畢業(yè)手續(xù)，領(lǐng)取證書(shū)。

培訓(xùn)要點(diǎn)

1、講述牛肉面的背景來(lái)源及發(fā)展史。
2、牛肉面的全部制作流程。
3、牛肉面店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。
4、講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5、高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
6、牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。

7、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

培訓(xùn)時(shí)間

隨到隨學(xué)（可根據(jù)學(xué)員時(shí)間安排），老師一對(duì)一授課，一般7天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)滿意為止，包教包會(huì)（有合同保障），技術(shù)配方毫無(wú)保留，保證學(xué)員回去都能獨(dú)立開(kāi)店。