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武漢手撕烤兔培訓(xùn)哪家好?
來源:求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時間:2016-12-20 瀏覽 7 次
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課程內(nèi)容詳細介紹
醇香粑軟,酥香脆爽,久久留香
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手撕烤兔是一種四川省的漢族傳統(tǒng)小吃,屬于川菜系。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟,肉薄之處酥香脆爽,細細嚼之齒間久久留香,不是野味勝似野味,是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的首選特色食品。
夏總監(jiān):精通中外各種類型燒烤,曾經(jīng)多次參加各級烹飪燒烤大賽并獲得榮譽;教學(xué)細心,制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀大方;獨特口味,教學(xué)學(xué)員個個稱贊,讓人敬佩,他所帶的店鋪目前可謂開一家火一家,創(chuàng)造神話傳說。
徐總監(jiān): 燒烤中的大師 精通中西燒烤秘制配方,不斷創(chuàng)新,曾擔(dān)任多家高級學(xué)院演講,聘請,上門帶店等,被號稱燒烤實戰(zhàn)中的靈魂人物,多次被邀請湖北電視臺演講,現(xiàn)任皇氏御廚籌劃總監(jiān)。
張總監(jiān) 【高級烹飪講師】中國烹飪協(xié)會會員,【1999】年畢業(yè)于北京市服務(wù)學(xué)院,烹飪專業(yè) ,【2000-2004】年從事香格里拉技術(shù)總監(jiān),【2005】年在上海五星級酒店做技術(shù)顧問,曾被多家店鋪老板邀請做幕后技術(shù)支持,【2008】年到皇 氏御廚做技術(shù)總監(jiān),精通特色燒烤、錫紙燒烤、狀元烤蹄、特色烤鴨脖、蒙古烤全羊、ss、諸葛烤魚、鐵板燒、特色小炒、特色干鍋、火鍋、瓦罐湯、涼拌菜等等 都是一絕。
學(xué)校擁有多名高級總監(jiān),旗下承包4家酒店、多家西餐廳、咖啡廳等,100多家直營店【2008--2010】年主要針對酒店、西餐廳等 ,內(nèi)部職工培訓(xùn),【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后,并建立合作關(guān)系,為支持社會發(fā)展,【2010】后開始對外公開培訓(xùn)教學(xué),至今學(xué)校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學(xué)員的一致好評。
皇氏御廚正宗技術(shù) 名師授課 公司相當(dāng)注重 名師小組 夏總監(jiān) 徐總監(jiān) 張總監(jiān)學(xué)經(jīng)典技藝
培訓(xùn)內(nèi)容 | 招牌烤兔 ●香辣烤兔 ●麻辣烤兔 ●五香烤兔 ●孜然烤兔 ●BT烤兔 ●香辣烤兔腿 ●麻辣烤兔腿 ●孜然烤兔腿 ●手撕烤兔等 |
培訓(xùn)費用 | 3800元。包教包會,包吃包住,中途不再收費,根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。一般5-7天左右可完全掌握 |
培訓(xùn)課程 |
1.各種香料的識別和選用 2.全兔和兔腿的前期處理方法 3.全兔和兔腿的腌制方法和比例 4.鹵水的制作方法以及后期保管 5.辣油的制作以及保管 6.鹵水的二次,三次增香工藝 7.糖色的炒制技術(shù) 8.生烤,熟烤手撕兔的制作工藝 9.手撕兔的烤制技術(shù)教學(xué) 10.成品手撕兔的調(diào)味技術(shù) 11.干碟的調(diào)制技術(shù) |
優(yōu)惠酬賓 | 所有項目,同時學(xué)兩項九折,另送一項;學(xué)三項以上八折,另送一項。 |
聯(lián)系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855
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