西安學蓋澆飯哪個機構好？西安食尚香蓋澆飯專業(yè)培訓

        蓋澆飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴，是在西周“八珍”之一“淳熬”的基礎上發(fā)展而來的。關于蓋澆飯的來源問題漢口學院楊智介紹，是由蘇軾發(fā)明的。

　　蘇東坡提到，菜羹煮沸時必然上溢，但因鍋四壁涂有生油，又有油碗覆蓋，因此不會溢上蒸屜。當蒸氣上達蒸屜，米飯也就煮熟了。這樣一來，鍋中的菜羹以及蒸屜中的米飯都是一次加工而成，飯菜合一?！畺|坡羹’的這一點類似于今天的‘蓋澆飯’的做法。

　　營養(yǎng)價值

　　蓋澆飯也是一種快餐相對于其它的食物來說比較有營養(yǎng)，里面含有蛋白質、糖類及各種氨基酸，所以吃蓋澆飯也是一種不錯的選擇。

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