西安哪里有獅子頭的培訓？西安食尚香獅子頭專業(yè)培訓要多久？

        獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸可紅燒，肥而不膩。但現(xiàn)代一般會用較多瘦肉。

　　傳說隋煬帝到揚州觀看瓊花以后，留連江南。他在揚州飽攬了萬松山，金錢墩等四大名景 以后，對園林勝景，贊賞不己?；氐叫袑m之后，又喚來御廚，讓他們對景生情，做出四個菜來，以記念這次的江南揚州之行，御廚詹王，費盡心思，做松鼠桂魚、金 錢蝦餅、象牙雞條、葵花斬肉這4樣名菜。隋煬帝品嘗以后，非常高興，于是乎，賜宴群臣，一時間成為佳肴，傳遍江南。

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